Avertissement : de nouvelles recherches indiquent que même de courtes

Par University of Texas at Dallas30 décembre 2022

L'étude a révélé qu'un régime riche en graisses peut provoquer une sensibilité à la douleur même en l'absence d'obésité et de diabète.

Une étude récente sur des souris menée par des chercheurs de l'Université du Texas à Dallas a révélé que la consommation à court terme d'un régime riche en graisses peut être liée à des sensations de douleur, même sans blessure ou condition préexistante comme l'obésité ou le diabète.

The study, published in Scientific ReportsEstablished in 2011, <em>Scientific Report</em>s is a peer-reviewed open-access scientific mega journal published by Nature Portfolio, covering all areas of the natural sciences. In September 2016, it became the largest journal in the world by number of articles, overtaking <em>PLOS ON</em>E." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]"> Scientific Reports, a comparé les effets de différents régimes sur deux groupes de souris. Un groupe a reçu de la nourriture normale, tandis que l'autre a reçu un régime riche en graisses qui n'a pas causé d'obésité ni d'hyperglycémie, qui peuvent tous deux entraîner une neuropathie diabétique et d'autres types de douleur.

Les chercheurs ont découvert que le régime riche en graisses induisait un amorçage hyperalgésique - un changement neurologique qui représente la transition de la douleur aiguë à la douleur chronique - et l'allodynie, qui est une douleur résultant de stimuli qui ne provoquent normalement pas de douleur.

"Cette étude indique que vous n'avez pas besoin d'obésité pour déclencher la douleur ; vous n'avez pas besoin de diabète ; vous n'avez pas du tout besoin d'une pathologie ou d'une blessure", a déclaré le Dr Michael Burton, professeur adjoint de neurosciences à l'École de comportement et de Brain Sciences et auteur correspondant de l'article. « Manger un régime riche en graisses pendant une courte période de temps est suffisant – un régime similaire à ce que nous mangeons presque tous aux États-Unis à un moment donné.

Le Dr Michael Burton (de gauche à droite), Calvin D. Uong et Melissa E. Lenert ont découvert qu'un type d'acide gras appelé acide palmitique se lie à un récepteur particulier sur les cellules nerveuses, un processus qui entraîne une inflammation et imite une lésion des neurones. . Crédit : Université du Texas à Dallas

L'étude a également comparé des souris obèses et diabétiques à celles qui venaient de subir des changements alimentaires.

"Il est devenu clair, étonnamment, que vous n'avez pas besoin d'une pathologie sous-jacente ou d'obésité. Vous avez juste besoin d'un régime", a déclaré Burton. "Il s'agit de la première étude à démontrer le rôle influent d'une courte exposition à un régime riche en graisses sur l'allodynie ou la douleur chronique."

Les régimes alimentaires occidentaux sont riches en graisses, en particulier en graisses saturées, qui se sont avérées responsables d'une épidémie d'obésité, de diabète et de maladies associées. Les personnes qui consomment de grandes quantités de graisses saturées - comme le beurre, le fromage et la viande rouge - ont de grandes quantités d'acides gras libres circulant dans leur circulation sanguine qui à leur tour induisent une inflammation systémique.

Récemment, les scientifiques ont montré que ces régimes riches en graisses augmentent également la sensibilité à la douleur mécanique existante en l'absence d'obésité et qu'ils peuvent aggraver des conditions préexistantes ou entraver la récupération après une blessure. Cependant, aucune étude n'a clarifié à quel point les régimes riches en graisses seuls peuvent être un facteur de sensibilisation dans l'induction de la douleur à partir de stimuli non douloureux, tels qu'un léger toucher sur la peau, a déclaré Burton.

"Nous avons vu dans le passé que, dans les modèles de diabète ou d'obésité, seule une sous-section des personnes ou des animaux souffre d'allodynie, et si c'est le cas, cela varie sur un spectre, et on ne sait pas pourquoi", a déclaré Burton. . "Nous avons émis l'hypothèse qu'il devait y avoir d'autres facteurs précipitants."

Burton and his team looked for saturated fatty acids in the blood of the mice fed the high-fat diet. They found that a type of fatty acidAny substance that when dissolved in water, gives a pH less than 7.0, or donates a hydrogen ion." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]">appelé acide palmitique - l'acide gras saturé le plus courant chez les animaux - se lie à un récepteur particulier sur les cellules nerveuses, un processus qui entraîne une inflammation et imite les lésions des neurones.

"Les métabolites de l'alimentation provoquent une inflammation avant que nous ne voyions la pathologie se développer", a déclaré Burton. "Le régime lui-même a causé des marqueurs de lésions neuronales.

"Maintenant que nous voyons que ce sont les neurones sensoriels qui sont affectés, comment cela se passe-t-il ? Nous avons découvert que si vous enlevez le récepteur auquel l'acide palmitique se lie, vous ne voyez pas cet effet sensibilisant sur ces neurones. Cela suggère qu'il y a un moyen de le bloquer pharmacologiquement."

Burton a déclaré que la prochaine étape consistera à se concentrer sur les neurones eux-mêmes – comment ils sont activés et comment les blessures peuvent être inversées. Cela fait partie d'un effort plus large pour mieux comprendre la transition de la douleur aiguë à la douleur chronique.

"Le mécanisme derrière cette transition est important car c'est la présence de douleur chronique - quelle qu'en soit la source - qui alimente l'épidémie d'opioïdes", a-t-il déclaré. "Si nous trouvons un moyen d'empêcher cette transition d'aiguë à chronique, cela pourrait faire beaucoup de bien."

Burton a déclaré qu'il espère que ses recherches encourageront les professionnels de la santé à considérer le rôle que joue l'alimentation dans l'influence de la douleur.

"La principale raison pour laquelle nous faisons des recherches comme celle-ci est que nous voulons comprendre complètement notre physiologie", a-t-il déclaré. "Désormais, lorsqu'un patient consulte un clinicien, il traite un symptôme, en fonction d'une maladie ou d'une affection sous-jacente. Peut-être devons-nous accorder plus d'attention à la manière dont le patient est arrivé : le patient souffre-t-il d'une inflammation induite par le diabète ou l'obésité ? ; est-ce qu'un régime épouvantable les a sensibilisés à la douleur plus qu'ils ne le pensaient ? Ce serait un changement de paradigme."

Référence : "Un régime riche en graisses provoque une allodynie mécanique en l'absence de blessure ou de pathologie diabétique" par Jessica A. Tierney, Calvin D. Uong, Melissa E. Lenert, Marisa Williams et Michael D. Burton, 1er septembre 2022, Scientific Reports. DOI : 10.1038/s41598-022-18281-x

L'étude a été financée par l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, le programme UT System STARS (Science and Technology Acquisition and Retention), l'American Pain Society et la Fondation Rita Allen.