Étude : plante

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parNicole Axworthy

17 janvier 2023

Selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de la Harvard TH Chan School of Public Health et publiée dans la revue médicale JAMA Internal Medicine, un régime alimentaire à base de plantes fait partie de plusieurs habitudes alimentaires saines liées à un risque réduit de décès prématuré.

Les chercheurs ont découvert que les participants qui avaient obtenu un score élevé en matière d'adhésion à au moins l'un des quatre modes d'alimentation sains étaient moins susceptibles de mourir pendant la période d'étude, quelle qu'en soit la cause, et moins susceptibles de mourir d'une maladie cardiovasculaire, d'un cancer ou d'une maladie respiratoire, par rapport aux personnes atteintes. scores inférieurs.

Selon les chercheurs, peu d'études ont évalué si une plus grande adhésion aux directives diététiques actuelles pour les Américains (DGA) - qui recommandent plusieurs habitudes alimentaires saines - est associée à un risque à long terme de décès total et par cause.

Toile

"Les directives diététiques pour les Américains sont destinées à fournir des conseils diététiques scientifiques qui favorisent une bonne santé et réduisent les principales maladies chroniques", a déclaré l'auteur correspondant Frank Hu, professeur Fredrick J. Stare de nutrition et d'épidémiologie et directeur du département de nutrition. une déclaration. "Ainsi, il est essentiel d'examiner les associations entre les régimes alimentaires recommandés par la DGA et les résultats à long terme pour la santé, en particulier la mortalité."

Pour l'étude, les chercheurs ont utilisé des données de santé recueillies sur 36 ans auprès de 75 230 femmes participant à l'étude sur la santé des infirmières et de 44 085 hommes à l'étude de suivi des professionnels de la santé. Tous les participants étaient exempts de maladie cardiovasculaire ou de cancer au début de l'étude et ont rempli des questionnaires alimentaires tous les quatre ans. Leurs informations ont été notées sur la base de quatre indices de modèles alimentaires : indice d'alimentation saine 2015, régime méditerranéen alternatif, indice de régime alimentaire sain à base de plantes et indice d'alimentation saine alternatif.

Le fait de s'en tenir étroitement à au moins un de ces régimes était associé à un risque moindre de décès prématuré toutes causes confondues, ainsi que de maladies cardiovasculaires, de cancer et de maladies respiratoires. Les chercheurs pensent que la raison de la similitude des associations entre la qualité de l'alimentation et la mort est que les quatre régimes alimentaires partagent l'élément clé d'une teneur élevée en aliments végétaux, en particulier les grains entiers, les fruits, les légumes, les noix et les légumineuses. Et les chercheurs espèrent que leurs découvertes aideront à éclairer toute mise à jour des DGA.

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"Nos résultats appuient les recommandations des DGA actuelles pour obtenir des avantages à long terme pour la santé en adhérant à divers modèles alimentaires sains qui peuvent être adoptés en fonction des besoins de santé, des préférences alimentaires et des traditions culturelles des individus, bien que tous ces modèles alimentaires encouragent une consommation élevée. d'aliments sains à base de plantes », conclut l'étude.

L'étude s'ajoute à un nombre croissant de recherches qui indiquent les avantages pour la santé d'un régime à base de plantes, notamment la réduction du risque de cancer et de maladies cardiaques. Par exemple, une étude publiée le mois dernier dans la revue médicale BMC Medicine a révélé qu'une alimentation à base de plantes riche en aliments végétaux sains tels que les grains entiers, les légumes et les légumineuses est associée à un risque plus faible de cancer colorectal chez les hommes de 22 %. .

Une autre étude publiée dans la revue médicale Frontiers of Public Health a révélé qu'un régime alimentaire à base de plantes peut protéger contre divers cancers affectant le système digestif, notamment le cancer du pancréas, le cancer du côlon, le cancer rectal, le cancer gastrique et le cancer du foie.

Nensurie

De plus, des recherches de la Harvard Medical School et du Brigham and Women's Hospital ont révélé une forte association entre la consommation d'aliments végétaux riches en isoflavones et la réduction du risque de maladie cardiaque. L'étude, qui a analysé les données recueillies auprès de plus de 200 000 participants, a révélé que manger du tofu plus d'une fois par semaine était associé à un risque de maladie cardiaque de 18 % inférieur.

"Si le régime [d'un individu] est rempli d'aliments malsains, tels que la viande rouge, les boissons sucrées et les glucides raffinés, il devrait passer à des alternatives plus saines", a déclaré l'auteur principal de l'étude, Qi Sun, MD, ScD. "Le tofu et d'autres aliments à base de plantes riches en isoflavones sont d'excellentes sources de protéines et des alternatives aux protéines animales."

Des études ont également montré qu'un régime à base de plantes peut être bénéfique plus tard dans la vie. Par exemple, un régime végétalien est lié à un nombre inférieur de médicaments prescrits aux personnes âgées. Les chercheurs d'une étude ont souligné des données montrant que les personnes qui prennent plus de cinq médicaments par jour présentent un risque 88% plus élevé d'événements indésirables liés aux médicaments ainsi que des taux de mortalité plus élevés.

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L'étude, publiée dans la revue médicale American Journal of Lifestyle Medicine, a conclu que les personnes âgées qui suivent un régime végétalien ou végétarien sain protègent mieux leur santé. "Nos résultats montrent qu'une alimentation saine, en particulier un régime végétalien, peut avoir un effet protecteur en réduisant le nombre de prises de pilules, soit en prévenant le développement de facteurs de risque et/ou de maladies cardiovasculaires, soit en aidant à contrôler ces conditions", ont déclaré les auteurs de l'étude.

Nicole Axworthy est rédactrice en chef de VegNews et auteur du livre de cuisine DIY Vegan.

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