La ferme Humpty Doo barramundi teste le poisson-juif noir en première mondiale pour l'aquaculture

La plus grande ferme de barramundi d'Australie a commencé à tester le poisson-juif noir dans ce qui est considéré comme une première mondiale pour l'aquaculture.

Humpty Doo Barramundi, dans le Territoire du Nord, abrite actuellement des milliers de poissons juifs noirs juvéniles élevés par des chercheurs du Darwin Aquaculture Center (DAC).

Le responsable de la production piscicole de la ferme, Jason Clark, a déclaré que l'équipe était ravie de voir si le poisson-juif noir conviendrait comme espèce aquacole.

"Nous venons de les placer dans une cage, qui se trouve à l'intérieur de l'un de nos étangs et ils poussent très bien", a-t-il déclaré.

"Ils pèsent jusqu'à 300 grammes maintenant et se portent bien."

M. Clark dit qu'il existe des différences essentielles entre l'élevage de poissons juifs et le barramundi, y compris la façon dont ils se nourrissent.

"Un barra est plus un poisson prédateur avec des yeux plus sur le dessus de la tête, alors que ces poissons-juifs ont mis un peu plus de temps à venir sur les aliments flottants que nous utilisons", a-t-il déclaré.

"Ils ont mis un peu plus de temps, étaient un peu plus lents, mais trouvent maintenant le fil conducteur.

"Nous apprenons aussi, cependant, car pour autant que nous le sachions, cela n'a été fait avec cette espèce nulle part dans le monde et nous apprenons beaucoup."

Les poissons juifs noirs sont recherchés pour leur viande et leurs vessies natatoires de grande valeur, considérées comme un mets délicat et aphrodisiaque sur les marchés asiatiques.

La vessie natatoire, ou airbag, est un organe du poisson qui régule sa flottabilité. Il devient beaucoup plus épais chez le poisson-juif noir que chez les autres espèces.

Il y a eu un marché noir croissant pour eux ces dernières années, les sacs se vendant jusqu'à 1 000 dollars le kilogramme.

M. Clark a déclaré que le potentiel d'élevage de poissons juifs noirs pourrait profiter aux consommateurs et à l'espèce.

"Les cultiver comme ça résout potentiellement ce [marché noir] et préserve l'espèce à l'état sauvage pour les générations futures", a-t-il déclaré.

"Nous prévoyons que les taux de croissance de ces poissons seront similaires à ceux du barramundi et qu'ils seront prêts à être récoltés dans deux ans."

La chercheuse en aquaculture Andrea Taylor est impliquée dans l'élevage de poissons juifs noirs au DAC depuis 2018.

Elle a déclaré que le projet venait d'obtenir un financement du Centre de recherche coopérative pour l'Australie du Nord.

Il comblera les lacunes dans les connaissances aux quatre stades de production du poisson : géniteurs, élevage larvaire, nourricerie et grossissement.

Mme Taylor a déclaré qu'il y avait beaucoup à apprendre, y compris la réduction du cannibalisme.

"Nous voyons pas mal de cannibalisme mordant la queue dans les phases tardives larvaires et précoces juvéniles, surtout si elles sont détenues dans une densité de peuplement élevée", a-t-elle déclaré.

"Nous pensons donc qu'une faible densité de peuplement pourrait être un moyen de réduire cela, mais nous avons des essais en cours."

Mme Taylor a déclaré que c'était fantastique de voir Humpty Doo Barramundi tester le poisson à des fins commerciales.

"Une partie importante de leurs essais de grossissement sera une évaluation de la qualité du produit … et de ce que nous pouvons attendre d'un poisson juif noir d'élevage et comment cela pourrait se comparer à ce qui est actuellement vendu dans les magasins de la pêche commerciale sauvage", dit-elle