Red Dye 40 effets secondaires et liste des aliments

Avez-vous remarqué que votre enfant s'énerve après avoir mangé un cookie recouvert d'un glaçage rouge vif et de pépites arc-en-ciel ? Il est naturel de supposer que le sucre est le coupable, mais la recherche suggère qu'une partie du blâme appartient aux colorants alimentaires artificiels comme le colorant rouge 40.

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Alors, qu'est-ce que le colorant rouge 40 ? Le colorant rouge 40, fabriqué à partir de pétrole, est approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour une utilisation dans les aliments et les boissons.

Mais certaines études ont établi un lien entre les colorants alimentaires artificiels comme le colorant rouge 40 et l'hyperactivité, y compris le TDAH.

Certaines études montrent un lien entre les colorants et l'augmentation du TDAH ou de l'hyperactivité chez les enfants. Et d'autres études montrent une amélioration du comportement et de l'attention une fois les colorants éliminés. Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Actuellement, les États-Unis n'interdisent aucun colorant alimentaire artificiel. Mais certains pays disent qu'il y a suffisamment de preuves pour justifier leur interdiction.

La diététicienne Julia Zumpano, RD, LD, met en évidence les risques possibles associés aux aliments à colorant rouge 40 et comment les minimiser.

Le colorant rouge 40 est l'un des additifs de couleur les plus populaires. Les aliments livrés dans un emballage sont transformés et contiennent presque toujours des colorants alimentaires comme le colorant rouge 40. Il est préférable de lire les étiquettes pour rechercher le colorant rouge 40, qui peut également être répertorié comme :

Il est important de noter que les ingrédients sont indiqués sur les étiquettes des aliments en fonction de leur poids.

Les aliments qui contiennent généralement du colorant rouge 40 comprennent :

"La clé pour éviter les colorants est de lire les étiquettes, de prendre note des aliments que vous achetez qui contiennent des colorants et de trouver une alternative saine", note Zumpano. "Par exemple, si vos céréales contiennent des colorants alimentaires, trouvez-en un qui n'en contient pas et expliquez à votre famille pourquoi vous avez changé. Apprenez à votre famille à lire les étiquettes pour éviter les colorants alimentaires."

Il est difficile de déterminer la cause exacte de certains effets secondaires, car le colorant rouge est généralement utilisé en conjonction avec d'autres additifs alimentaires qui peuvent également entraîner des symptômes.

Les effets secondaires potentiels peuvent inclure :

Le colorant rouge 40 contient du benzène, une substance cancérigène connue.

"Les chercheurs ont également découvert une croissance tumorale chez les animaux qui consommaient de fortes doses de colorants alimentaires, bien qu'il puisse être difficile de traduire ce que cela signifie pour les enfants", explique Zumpano. "Certaines études indiquent que la petite quantité de benzène dans les colorants ne pourrait pas poser de risque élevé."

Mais elle encourage à éviter les colorants aussi souvent que possible pour éviter tout risque indésirable.

Vous pouvez dépister l'intolérance au colorant rouge 40 à la maison.

"Essayez de supprimer tous les aliments contenant du colorant rouge 40 pendant une semaine ou deux", explique Zumpano. "J'espère que vous remarquerez une amélioration du comportement. Mais vous ne réaliserez peut-être pas à quel point le colorant affecte vos enfants tant que vous n'aurez pas commencé à réintroduire des aliments et à voir leurs réactions."

Il est important de noter que les médicaments pour enfants (comme les sirops liquides contre la toux ou les comprimés à croquer) peuvent également contenir des colorants alimentaires, alors recherchez des versions sans colorant.

Assurez-vous de lire les étiquettes nutritionnelles et de rechercher des aliments qui utilisent des colorants alimentaires naturels à base d'extraits de fruits et de légumes. Vous pouvez également utiliser ces alternatives de colorants alimentaires rouges dans votre propre cuisine et pâtisserie :

"Je recommande de minimiser les colorants alimentaires dans l'alimentation de vos enfants", réitère Zumpano. "Et s'il y a un risque de cancer dans votre famille, je vous encourage à être encore plus vigilant en évitant les colorants artificiels."

Si vous êtes préoccupé par le colorant rouge, rappelez-vous que vous avez le contrôle total lorsque vous préparez vous-même des aliments.

"Si vous devez apporter un dessert à l'école, envisagez un cookie aux pépites de chocolat ou un cookie au sucre que vous n'aurez pas besoin de glacer", suggère-t-elle. "Si vous devez givrer quelque chose, essayez de faire le glaçage à partir de zéro et de vous en tenir au glaçage au chocolat ou à la crème ou choisissez des colorants provenant de sources alimentaires naturelles."

Et Zumpano souligne que vous devez éviter de donner à vos enfants des aliments transformés aussi longtemps que possible et limiter la fréquence aux seuls moments difficiles à contrôler, comme une fête d'anniversaire ou une fête d'école. Une fois que ces aliments ont été introduits, il peut être difficile d'en faire sortir les enfants.

"Lorsque vous rencontrez des aliments contenant des colorants, expliquez à vos enfants pourquoi les aliments aux couleurs vives ne sont peut-être pas le meilleur choix pour leur corps", conseille Zumpano. "Si vos enfants vont à une fête, encouragez-les à choisir du jus de pomme plutôt qu'une boisson pour sportifs ou un soda. Et montrez toujours un bon comportement lorsque vous êtes avec vos enfants."