Les porcs ne sont pas «juste des billets d'un dollar» pour l'exploitation familiale du nord-ouest de l'Iowa

Curt Winters et sa famille, qui comprend sa femme Samira et ses parents, Lloyd et Norma, dirigent une opération de sevrage à finition dans le comté de Sioux, Iowa.

HULL, Iowa – Curt Winters est né pour élever des cochons.

"J'ai toujours aimé travailler avec les animaux, et même quand j'étais enfant, élever des cochons était tout ce que je voulais vraiment faire", dit-il.

Winters et sa famille, qui comprend sa femme Samira et ses parents, Lloyd et Norma, dirigent une opération de sevrage à la finition près d'ici dans le comté de Sioux, Iowa. Curt et Samira ont trois enfants : Sarah, 10 ans ; Elias, 3 ans ; et Jacques, 1.

La ferme du nord-ouest de l'Iowa comprend 11 sites différents et achève environ 55 000 porcs par an - un nombre qui a doublé depuis que lui et ses parents ont été nommés maîtres producteurs de porc en 2009. Les sites sont situés dans les comtés de Sioux et de Lyon.

Winters a été reconnu comme le Pork All-American 2022 par l'Iowa Pork Producers Association.

La famille détient une participation dans Wholestone Farms, une usine de transformation du porc appartenant à des agriculteurs à Fremont, dans le Nebraska. Wholestone a récemment acheté une participation de moitié dans Prestage Foods de l'Iowa à Eagle Grove, la nouvelle opération fonctionnant sous le nom de Prestage Wholestone LLC.

Winters utilise principalement la génétique PIC. Ils font partie d'une coopérative de truies du Dakota du Sud et reçoivent 7 200 porcs sevrés toutes les six semaines.

"Nous n'avons pas encore vu de porcs de l'unité de truie, donc tout cela est assez nouveau", déclare Winters.

Les porcs sont commercialisés chaque semaine.

Winters et ses parents partagent également la propriété d'ACL Pork avec deux autres producteurs.

La famille élevait des porcs mais a arrêté il y a quatre ans. Cela signifie que le rôle de Winters à la ferme a changé. Au lieu des tâches quotidiennes, il assume beaucoup plus la comptabilité, les finances et la prise de décision de la direction, alors que ses parents se dirigent vers la retraite.

Cependant, il est toujours propriétaire d'une étable et il vérifie les porcs aussi souvent qu'il le peut pour s'assurer que les installations sont en bon état de fonctionnement et que la santé générale est bonne.

Winters dit que les choses vont bien, et même s'il aimerait pouvoir faire plus de bénévolat dans la communauté, il reste occupé avec sa jeune famille.

"Peut-être qu'en vieillissant, je pourrai m'impliquer davantage", dit-il. "J'adorerais faire ça."

Élever des protéines bonnes, saines et de haute qualité pour sa jeune famille et le monde est quelque chose dont Winters est fier, et il est passionné par la correction des idées fausses.

"Certaines personnes n'ont tout simplement pas l'information sur ce qui se passe réellement dans la production de porc et à quel point nous aimons les animaux et prenons soin d'eux", déclare Winters dans un communiqué de presse de l'IPPA. "Ce ne sont pas que des billets d'un dollar."

Malgré le départ à la retraite de ses parents, l'agriculture reste une affaire de famille. Winters s'appuie toujours sur ses parents pour obtenir des conseils.

"Cela a été l'un des grands privilèges de ma vie de pouvoir vivre avec eux les joies et les défis de l'élevage porcin", a déclaré Winters à l'IPPA. "Ils peuvent voir la croissance et le développement de notre ferme et ce pour quoi ils ont travaillé si dur, et j'espère que, si Dieu le veut, ils seront là assez longtemps pour peut-être voir la prochaine génération y entrer.

"J'adore l'industrie du porc. Cela m'a toujours bien convenu. Je suis vraiment chanceux d'avoir eu la possibilité de rester à la maison et à la ferme."

Daily Ag News et informations sur le marché de tout le Midwest.

Jeff DeYoung est rédacteur en chef et rédacteur en chef du bétail pour Iowa Farmer Today, Missouri Farmer Today et Illinois Farmer Today.

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