Fin de l'arc-en-ciel ? Un nouveau projet de loi vise à interdire les additifs alimentaires

Par Christie Counts,25 avril 2023

Le projet de loi californien 418 vise à interdire la fabrication et la vente de certains additifs dans les aliments et les bonbons, y compris les quilles.

Jesse Gabriel, membre de l'Assemblée démocrate, a présenté en février une législation interdisant la vente d'aliments transformés en Californie contenant certains produits chimiques qu'il prétend être toxiques. Ces produits chimiques comprennent l'huile végétale bromée, le bromate de potassium, le propylparabène, le colorant rouge n° 3 et le dioxyde de titane.

Selon Consumer Reports, ces produits chimiques ont été associés à de graves problèmes de santé tels qu'un risque accru de cancer, des dommages au système nerveux et l'hyperactivité.

Le Legislative Counsel's Digest indique que le projet de loi interdirait à une personne ou à une entité de fabriquer, vendre, livrer, distribuer, détenir ou offrir à la vente dans le commerce un produit alimentaire contenant une substance préalablement spécifiée. S'il est adopté, le projet de loi entrera en vigueur le 1er janvier 2025.

Gabriel a informé Today news que l'objectif du projet de loi n'est pas d'interdire purement et simplement les entreprises qui fabriquent des produits comme Skittles, mais de faire en sorte que ces entreprises apportent des "modifications mineures à leurs recettes" afin qu'elles utilisent des produits chimiques moins dangereux et toxiques.

L'huile végétale bromée est utilisée dans certaines boissons pour empêcher un arôme d'agrumes de flotter vers le haut. Le bromate de potassium est ajouté aux produits de boulangerie pour renforcer la pâte et l'aider à lever. Le propylparabène est utilisé pour la conservation antimicrobienne des aliments. Le dioxyde de titane est une poudre utilisée comme colorant blanc ou pour ajouter de la texture aux bonbons dans d'autres aliments transformés.

Le colorant rouge n ° 3 a reçu le plus de critiques car il est inclus comme ingrédient dans une multitude de bonbons populaires tels que les gommes Skittles, Nerds et Trolli. On le trouve également dans d'autres produits alimentaires tels que les shakes protéinés, les produits de riz et de pommes de terre instantanés et les mélanges à gâteaux en boîte.

Xu Yang, professeur adjoint au département de nutrition et des sciences alimentaires de Cal Poly Pomona, a commenté l'évaluation des additifs alimentaires.

"Je pense que le rouge synthétique n ° 3 intrigue le plus les gens car il se trouve dans de nombreux bonbons, par exemple, Skittles et de nombreux autres bonbons", a déclaré Yang. "S'ils utilisent des colorants synthétiques, il est très probable que le rouge n°3 figurera sur l'étiquette."

La pratique standard pour qu'un additif soit approuvé pour une utilisation réglementaire dans les aliments doit passer par des tests rigoureux par la Food and Drug Administration à moins que la substance ne soit généralement reconnue comme sûre par des experts qualifiés par une formation scientifique.

Selon l'analyse de l'EWG, près de 99 % de tous les produits chimiques alimentaires introduits depuis 2000 ont été autorisés à être utilisés par l'industrie alimentaire et chimique, et non par la FDA.

Il existe une échappatoire souvent utilisée dans la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques de la Food and Drug Administration des États-Unis, ou généralement reconnue comme règle sûre. L'échappatoire GRAS permet aux additifs de ne pas passer par la FDA s'ils sont reconnus par des experts qualifiés comme étant suffisamment sûrs dans les conditions d'utilisation prévues.

"Les scientifiques de l'alimentation ne sont qu'une pièce du puzzle", a déclaré Yang. "Il y a toujours du personnel réglementaire dans ces grandes industries alimentaires. Ils peuvent également aider à collaborer avec les scientifiques occidentaux de l'alimentation et éventuellement trouver une solution pour poursuivre leurs efforts dans ces nouveaux produits."

La National Confectioners Association, une organisation commerciale américaine qui fait la promotion du chocolat, des bonbons, de la gomme et des menthes, a publié une déclaration le 23 mars en opposition au projet de loi. Ils ont déclaré que le chocolat et les bonbons peuvent être consommés en toute sécurité comme ils l'ont été au cours des dernières décennies et que "… il n'y a aucune preuve pour soutenir l'interdiction des ingrédients énumérés dans le projet de loi".

L'association a également déclaré qu'elle s'assure que ses ingrédients sont conformes aux normes de sécurité les plus strictes de la FDA.

Yang a également expliqué comment tout produit chimique ou additif peut être toxique en fonction de la quantité, et il existe souvent une multitude d'études réalisées pour s'assurer qu'aucun n'a besoin d'être immédiatement exonéré.

"Chaque composant, chaque produit chimique peut être toxique pour nous en fonction de son volume", a déclaré Yang. "Il existe généralement certaines études pertinentes qui prouvent que ces additifs alimentaires peuvent être un problème et qu'il peut y avoir des problèmes."

Yang a expliqué que la Californie pourrait vouloir publier ce projet de loi parce que les Européens ont interdit ces produits chimiques et que les gens ont maintenant tendance à remettre en question la sécurité de ces additifs dans leur alimentation. Les décideurs prennent alors ces préoccupations en considération et s'adressent très probablement aux publications qualifiées afin de créer le projet de loi et d'interdire l'utilisation de ces certains additifs.

Le projet de loi stipule que les produits chimiques répertoriés sont interdits dans l'Union européenne en raison d'études scientifiques qui ont montré qu'ils étaient nocifs.

De nombreux produits chimiques étant supposément liés au cancer et à de multiples problèmes de santé chez les adultes, les étudiants du CPP ont partagé leurs réflexions sur le projet de loi qui réglementerait et interdirait les additifs.

"J'entends parler de ce débat depuis un moment, d'autant plus que les gens parlent de la façon dont d'autres pays ont interdit ces ingrédients ou produits chimiques et nous sommes le seul pays qui ne le fait pratiquement pas", a déclaré Krizia Canas, étudiante en psychologie. "Je pense que cela aura un impact positif sur notre état si nous interdisons ces produits dans les aliments et les remplaçons par quelque chose de plus sain."

Alors que le projet de loi vise à promouvoir des habitudes alimentaires plus saines et à réduire la consommation de produits chimiques nocifs, son impact potentiel sur la disponibilité et le goût des bonbons populaires a laissé certains étudiants déçus mais également reconnaissants que le gouvernement veille à leur santé.

"Je pense qu'il est important pour eux d'examiner les produits chimiques et de voir ce qui est utilisé dans certains produits alimentaires, car cela pourrait être très mauvais pour notre système immunitaire et notre santé en général", a déclaré Sophia Morales, étudiante en études libérales. "Il est important de comprendre ce qui se passe dans notre corps et je pense que ce projet de loi pourrait être bon d'une certaine manière car il va interdire certains des produits chimiques qui sont peut-être dangereux pour nous."

Image vedette de Jackson Gray