Un régime végétalien peut-il vraiment réduire le risque de cancer ? Voici ce que dit la recherche

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parCharlotte Pointing

30 mai 2023

Les aliments à base de plantes gagnent en popularité, cela ne fait aucun doute. Aux États-Unis, des recherches menées en 2020 ont révélé qu'environ 23 % des consommateurs américains avaient déjà essayé des produits à base de viande végétaliens. Et la même année, un autre rapport a révélé que 94 % des Américains sont prêts à augmenter leur consommation d'aliments à base de plantes.

Beaucoup de ces personnes sont motivées par des préoccupations environnementales (l'agriculture animale est un important moteur d'émissions et de déforestation), tandis que certaines s'inquiètent du bien-être des animaux (des milliards d'animaux sont élevés en usine dans le monde). Mais d'autres augmentent leur consommation d'aliments à base de plantes pour leurs avantages potentiels pour la santé.

Beaucoup pensent que suivre un régime principalement composé d'aliments complets et à base de plantes peut réduire leur risque de développer des maladies, y compris certains types de cancer. Et il y a certainement un nombre croissant de recherches qui soutiennent cette pensée. Mais, il est important de noter que la nourriture n'est pas un remède contre le cancer. Et il n'y a aucune garantie que simplement parce que vous mangez d'une certaine façon, vous ne développerez pas de cancer. Mais cela dit, le diététicien australien et docteur en alimentation et nutrition Shy Vishnumohan, Ph.D., a déclaré à VegNews qu'un régime à base de plantes peut être un "élément précieux" pour réduire le risque de développer certains types de cancer.

"Passer à une alimentation à base de plantes peut être un choix judicieux pour réduire le risque de certains cancers", a-t-elle expliqué. "Cependant, il est important de garder à l'esprit que plusieurs facteurs contribuent au risque de cancer, notamment la génétique, les habitudes de vie et les facteurs environnementaux."

Mais quels cancers pourraient être impactés en suivant un régime à base de plantes ? Nous avons examiné certaines des recherches, et trois types apparaissent régulièrement : la prostate, le côlon et le sein. Ici, nous examinons de plus près certaines des études sur chacun.

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Le cancer de la prostate est un cancer de la prostate, qui fait partie du système reproducteur masculin qui produit le liquide séminal pour les spermatozoïdes. Selon l'American Cancer Society, les recherches actuelles suggèrent qu'environ une personne sur huit ayant un système reproducteur masculin recevra un diagnostic de cancer de la prostate au cours de sa vie. En moyenne, ce diagnostic survient vers l'âge de 66 ans.

Encore une fois, actuellement, il n'y a aucun moyen de garantir complètement la prévention du cancer de la prostate, mais en général, la recherche suggère que l'exercice et le fait de suivre une alimentation saine riche en fruits et légumes (comme les aliments entiers, les régimes à base de plantes) peuvent aider à réduire la risque.

Une étude, publiée dans le Journal of Urology en 2021, a examiné plus de 47 200 hommes pendant jusqu'à 28 ans et a révélé qu'une consommation plus élevée d'aliments à base de plantes était associée à un risque plus faible de cancer de la prostate chez les personnes ayant un appareil reproducteur masculin de moins de l'âge sur 65. Cependant, moins d'un pour cent des participants à l'étude suivaient un régime végétarien ou végétalien strict, de sorte que les chercheurs n'ont pas été en mesure d'évaluer le risque chez ceux qui ne mangent aucun produit d'origine animale.

Une autre étude, publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition en 2022, a révélé que la consommation régulière de lait de vache pouvait signifier un risque 60 % plus élevé de développer un cancer de la prostate. Selon les chercheurs, qui ont évalué plus de 28 700 adventistes du septième jour pendant cinq ans pour l'étude, cela pourrait être dû au fait que le cancer de la prostate est hormono-sensible et, bien sûr, il y a des hormones dans le lait de vache.

Bien que le chercheur principal Gary Fraser ait noté que davantage de recherches sont nécessaires pour prouver un lien définitif entre la consommation de produits laitiers et un risque accru de cancer, il a également déclaré que "nos résultats ajoutent un poids important à d'autres preuves associant les produits laitiers, plutôt que le calcium non laitier, comme un agent modifiable facteur de risque du cancer de la prostate."

Le cancer colorectal fait référence à un cancer qui a commencé dans le côlon ou le rectum et peut également être appelé cancer du côlon, cancer du rectum ou cancer de l'intestin, selon son origine. Le risque de cancer colorectal est similaire pour tout le monde, quel que soit le sexe. Selon l'American Cancer Society, le risque est d'environ un sur 23 pour les personnes ayant un appareil reproducteur masculin et d'environ un sur 26 pour les personnes ayant un appareil reproducteur féminin.

Selon Anne Kennard, DO, FACOG, "le risque de cancer colorectal peut être profondément influencé par l'alimentation", et il existe de nombreuses preuves à l'appui. "L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé le bacon, la saucisse et d'autres viandes salées et transformées comme cancérogènes du groupe 1", a-t-elle expliqué à VegNews. "Ce qui les place dans la même catégorie que le tabac et l'amiante."

"L'OMS a également placé la viande rouge fraîche dans la catégorie du groupe 2A, ce qui suggère qu'elle est probablement cancérigène pour l'homme", a-t-elle ajouté. "De plus, le Global Burden of Disease Project a estimé que les régimes riches en viande rouge pourraient être responsables de 50 000 décès par cancer par an dans le monde."

L'année dernière, une autre étude de l'Université Tufts et de l'Université Harvard a fortement associé la consommation de viande transformée au cancer colorectal. "Les viandes transformées, dont la plupart entrent dans la catégorie des aliments ultra-transformés, sont un facteur de risque important pour le cancer colorectal", a déclaré Lu Wang, l'auteur principal de l'étude, dans un communiqué.

"Les aliments ultra-transformés sont également riches en sucres ajoutés et pauvres en fibres, ce qui contribue à la prise de poids et à l'obésité, et l'obésité est un facteur de risque établi pour le cancer colorectal", a-t-elle poursuivi.

Plus récemment, en février 2023, des recherches ont également suggéré que la viande végétalienne à base de champignons (comme celle de la marque Quorn, par exemple) pourrait en fait aider à éloigner le cancer colorectal. Pour arriver à cette conclusion, les auteurs de l'étude ont examiné les échantillons d'urine et de selles de 20 hommes adultes âgés de 18 à 50 ans, une fois lorsqu'ils avaient consommé de la viande rouge et transformée, puis à nouveau lorsqu'ils étaient passés à de la viande végétalienne à base de champignons. .

"L'étude a montré que ce changement alimentaire entraîne une réduction significative de la génotoxicité et une augmentation des microbes intestinaux bénéfiques", a déclaré le chercheur principal Daniel Commane, PhD. "Nos résultats suggèrent donc que cette source de protéines riche en fibres constitue une bonne alternative à la viande dans le contexte de la santé intestinale et pourrait aider à réduire le risque de cancer de l'intestin à long terme."

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Le cancer du sein est un type de cancer qui commence dans le sein. Elle est plus fréquente chez les femmes cisgenres, mais les hommes cisgenres, les femmes transgenres et les personnes non binaires peuvent également en souffrir. Selon l'American Cancer Society, il est responsable d'environ un cancer féminin sur trois et touche généralement les personnes de plus de 45 ans (mais un petit nombre de personnes développent encore un cancer du sein avant cet âge).

Encore une fois, comme pour tous les types de cette maladie, il n'y a pas de comportement miracle qui garantit que vous ne serez pas diagnostiqué d'un cancer du sein. Mais limiter l'alcool, faire de l'exercice régulièrement et adopter une alimentation saine sont des comportements qui peuvent aider à réduire votre risque. "Un régime à base de plantes peut réduire l'incidence du cancer du sein, le diagnostic de cancer féminin le plus courant", déclare Kennard. "Avec des avantages spécifiquement notés pour les régimes comprenant des légumes, des fruits, des grains entiers et des légumineuses."

Et il y a des recherches pour étayer cela. En 2022, par exemple, une étude a suggéré qu'une alimentation riche en fruits et légumes pourrait aider à réduire de 14 % le risque de cancer du sein chez les femmes ménopausées. Pour arriver à leurs conclusions, les chercheurs (de l'Université Paris-Saclay) ont suivi plus de 65 000 personnes ménopausées en France et leur régime alimentaire pendant plus de 20 ans.

"Ces résultats soulignent que l'augmentation de la consommation d'aliments végétaux sains et la diminution de la consommation d'aliments végétaux et d'aliments d'origine animale moins sains pourraient aider à prévenir tous les types de cancer du sein", a déclaré Sanam Shah, l'auteur principal de l'étude, dans un communiqué.

Charlotte est une écrivaine et rédactrice basée dans la région ensoleillée de Southsea, sur la côte sud de l'Angleterre.

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