Le Blue Food Innovation Summit cherche à accélérer le rythme des progrès de l'aquaculture

La nourriture bleue est un terme tellement nouveau pour les animaux aquatiques comestibles et les plantes des systèmes marins et d'eau douce qu'une recherche d'images Google pour "nourriture bleue" donne principalement des seaux de myrtilles, une marque d'aliments pour chiens et unpoulet très étrange.

Terme de transition englobant à la fois les fruits de mer capturés et cultivés, l'alimentation bleue est un secteur mondial qui se bat pour plus d'attention et de soutien de la part des gouvernements, du secteur privé, des universités et des consommateurs. Pourtant, avec des améliorations nécessaires tout au long de la chaîne de valeur - des pratiques agricoles et de pêche aux protocoles de traçabilité et de bien-être animal - le secteur est mûr pour l'innovation.

LeSommet de l'innovation alimentaire bleue – qui se tiendra les 23 et 24 mai au Hilton Tower London Bridge – présentera certains des meilleurs exemples de la façon dont la technologie, l'intelligence et la collaboration conduisent à une amélioration continue de l'eau, avec un accent particulier sur la technologie de l'aquaculture et les pratiques de restauration. Avec 100 conférenciers, la conférence vise à "approfondir le paysage en rapide évolution de l'aquaculture et de la santé des océans".

Les principaux sujets d'intérêt incluent les données océaniques, l'autonomisation des petits agriculteurs, la santé et le bien-être des animaux, les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS), les investissements, les aliments aquacoles et plus encore. Selon les organisateurs de l'événement, Rethink Events Ltd., l'objectif de l'événement est de "surmonter les obstacles à la croissance" et de promouvoir une plus grande collaboration pour protéger et restaurer l'écosystème océanique.

David Little, professeur de longue date à l'Université de Stirling (Écosse) et responsable scientifique deL'évaluation des aliments bleus , a déclaré à l'avocat que le rythme de l'innovation doit en effet "accélérer". Little prendra la parole lors d'un panel intitulé "Vagues de changement : unifier le secteur bleu par l'éducation, la collaboration et l'investissement". (Voir le programme complet ici.)

"Le type [d'innovation] et les défis varieront considérablement en fonction du contexte", a déclaré Little. « La vitesse du changement dans des pays comme le Bangladesh a été tout aussi étonnante, compte tenu du niveau de contrainte des ressources, que la croissance du saumon en Norvège. Les deux démontrent l'importance d'une forte demande et de l'innovation tout au long de la chaîne de valeur.

Étude : Les aliments bleus sont « vitaux » dans le système alimentaire mondial, mais exclus du programme d'élaboration des politiques

Les aliments aquatiques sont un vaste domaine d'innovation, compte tenu du large éventail de nouveaux ingrédients alimentaires terrestres, d'insectes et microbiens introduits sur le marché. Mark Luecke, PDG deAquatech des Prairies(maintenant Houdek), a déclaré que l'ingrédient protéique végétal fermenté de son entreprise, ME-PRO, augmente la rentabilité des producteurs en fournissant de l'azote et du phosphore hautement digestibles qui ne polluent pas les milieux aquatiques.

"Le secteur de l'alimentation bleue est certainement suffisamment innovant pour relever les défis, et il le fait en continuant à adopter de nouvelles technologies qui peuvent avoir un prix, comme une augmentation à court terme des coûts de production, mais il le fait parce que c'est le Cela a été vrai pour presque tous les ingrédients protéiques alternatifs jusqu'à ce qu'ils atteignent l'échelle commerciale et la parité des coûts avec les autres ingrédients disponibles », a déclaré Luecke.

J'espère que les délégués repartiront avec une appréciation de la diversité du secteur, mais avec une vision réaliste des investissements qui fonctionneront vraiment.

Melanie Siggs, directrice de l'engagement stratégique pour la Global Seafood Alliance (éditeur du Responsible Seafood Advocate), présidera la séance d'ouverture intitulée "Producer Forum : Pioneering a Sustainable Future". Elle a déclaré que la croissance de la croissance alimentaire bleue est essentielle pour créer un "portefeuille de systèmes alimentaires adaptés à la planète", car les produits de la mer d'élevage ont une empreinte carbone potentiellement faible, sont adaptables à plusieurs systèmes de production et fournissent un produit riche en nutriments aux consommateurs. Mais le secteur a besoin d'acteurs plus importants pour investir, a-t-elle déclaré.

"La nourriture bleue a toutes les réponses et pourtant, elle est terriblement négligée par tant de dirigeants et d'investisseurs qui influencent l'orientation du système alimentaire mondial", a-t-elle ajouté. "Nous devons nous assurer que nous ne nous parlons pas seulement à nous-mêmes, en nous félicitant de la qualité de "nos" propositions. J'encourage tout le monde à se rappeler que nous travaillons dans l'industrie alimentaire et que nous nous spécialisons dans la nourriture bleue, comme nous l'avons fait. une habitude de devenir assez insulaire dans le monde des fruits de mer."

Luecke de Prairie AquaTech a fait écho à ces sentiments, espérant qu'une plus grande attention sur tous les différents maillons de la chaîne de valeur de l'aquaculture résonnera au-delà des couloirs d'une salle de conférence.

"Les meilleurs résultats possibles pour des réunions comme celle-ci sont des déclarations de politique puissantes de l'industrie qui renforcent les environnements aquatiques propres, ainsi que des annonces de partenariats stratégiques qui créent des actions au-dessus des mots sur les futures initiatives de durabilité", a déclaré Luecke.

"J'espère que les délégués repartiront avec une appréciation de la diversité du secteur, mais avec une vision réaliste des investissements qui fonctionneront vraiment", a déclaré Little.

"Des moments d'ampoule orientés vers l'action où les gens se connectent et catalysent et accélèrent véritablement le développement responsable de l'alimentation bleue", a déclaré Siggs. "J'espère que nous aurons des gens, des investisseurs, des influenceurs qui rejoindront le Sommet et qui ne participeront peut-être pas normalement à un événement sur les fruits de mer ou la nourriture bleue."

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James Wright

Responsable éditorial Global Seafood Alliance Portsmouth, NH, États-Unis

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Le géant Aquafeed Skretting a récemment nommé Jorge Diaz au poste de responsable de la durabilité pour faire avancer son ambitieux programme de durabilité.

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Il est urgent de discuter du rôle de la nourriture bleue dans l'atténuation du changement climatique, en augmentant l'élan vers certains objectifs spécifiques.

Intelligence

Dans Fed By Blue, la puissance des stars et une équipe de production dirigée par des femmes visent à soutenir les produits de la mer d'élevage en mettant l'accent sur le message : les aliments bleus sont l'avenir.

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Sur les rives du lac Cahora Bassa, Chicoa Fish Farm espère créer un effet d'entraînement pour améliorer l'approvisionnement en poisson et la qualité de vie d'une région appauvrie.

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