Les cacahuètes sont-elles bonnes ou mauvaises pour le cholestérol ?

Les cacahuètes contiennent des graisses monoinsaturées et des stérols végétaux qui peuvent aider à améliorer le taux de cholestérol. Les cacahuètes sont également une bonne source de protéines végétales, ce qui peut aider à perdre du poids.

Les cacahuètes, le beurre de cacahuète et l'huile de cacahuète peuvent tous être bénéfiques pour le cholestérol. Bien qu'ils soient riches en calories, les manger avec modération peut également aider les gens à maintenir un poids modéré dans le cadre d'une alimentation saine.

Cet article examine comment les cacahuètes affectent le cholestérol, les moyens de les inclure dans l'alimentation et d'autres conseils pour gérer le taux de cholestérol.

Le cholestérol est un type de gras que fabrique le foie. Il est également présent dans certains aliments. Les facteurs liés au régime alimentaire et au mode de vie peuvent affecter la quantité de cholestérol dans le sang.

Certaines protéines, appelées lipoprotéines, transportent le cholestérol dans tout le corps. Il existe deux principaux types de cholestérol :

Les triglycérides sont un autre type de graisse dans le sang. Une combinaison de niveaux élevés de triglycérides, de niveaux élevés de LDL et de faibles niveaux de HDL peut augmenter le risque de formation de plaques dans les artères.

Le cholestérol total est la mesure du cholestérol LDL et HDL dans le sang.

Renseignez-vous sur les causes de l'hypercholestérolémie.

Les cacahuètes sont une source de gras monoinsaturés. Les graisses monoinsaturées aident à réduire le cholestérol LDL et aident à protéger la santé cardiaque.

Les cacahuètes contiennent une gamme de composés qui aident à prévenir l'absorption du cholestérol provenant de sources alimentaires. Ces composés comprennent :

Les phytostérols peuvent aider à améliorer le taux de cholestérol et à réduire le cholestérol LDL jusqu'à 14 %, contribuant ainsi à réduire les risques cardiovasculaires.

Les cacahuètes sont également riches en arginine, un acide aminé qui aide à améliorer la circulation, à abaisser la tension artérielle et peut être bénéfique dans le traitement des maladies cardiaques.

Selon un article de 2020, les régimes à faible taux de cholestérol qui se concentrent sur les protéines et les graisses d'origine végétale, y compris les noix, les cacahuètes et le beurre de cacahuète, sont liés à des taux de mortalité inférieurs à ceux des régimes contenant des protéines et des graisses d'origine animale, comme l'agneau, le porc, ou poulet.

Une revue de 2021 a examiné les effets des arachides et des noix sur les personnes atteintes de diabète. La recherche suggère qu'un apport quotidien d'arachides et de noix peut réduire considérablement le cholestérol total et les triglycérides chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Il n'y avait aucune preuve que la consommation quotidienne d'arachides et de fruits à coque modifiait les concentrations de cholestérol LDL ou HDL. Cela suggère que les cacahuètes peuvent être un complément utile dans la surveillance des graisses sanguines chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Bien que les arachides soient riches en calories, elles peuvent aider les gens à maintenir un poids modéré. Une étude de 2019 a révélé que l'augmentation de la consommation de noix de tout type, y compris les cacahuètes, peut aider à réduire la prise de poids à long terme. Remplacer les aliments moins sains par des noix et les inclure dans une alimentation saine peut aider à prévenir l'obésité.

Selon l'American Heart Association (AHA), l'excès de poids peut contribuer à des taux de cholestérol LDL plus élevés et à des taux de cholestérol HDL plus faibles. Perdre aussi peu que 5 à 10 % de son poids corporel peut aider une personne à améliorer son taux de cholestérol.

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Selon l'AHA, la portion recommandée pour les noix - y compris les cacahuètes - est soit une petite poignée, soit 1,5 once de noix entières ou 2 cuillères à soupe de beurre de noix.

Les gens peuvent choisir de consommer des cacahuètes sous la forme de :

L'huile de palme et l'huile de palmiste sont des sources de graisses saturées, qui peuvent augmenter le cholestérol. Une personne devrait rechercher du beurre de cacahuète sans ces ingrédients et sans sucres ajoutés.

Les gens peuvent manger des cacahuètes crues ou grillées. L'excès de sel peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé, alors recherchez des cacahuètes non salées et du beurre de cacahuète à faible teneur en sel. Manger des cacahuètes avec leur peau peut augmenter leur teneur en antioxydants.

Les gens peuvent utiliser l'huile d'arachide pour la cuisine, les vinaigrettes ou les marinades, comme la sauce aux arachides.

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Une personne peut envisager d'autres moyens d'aider à réduire le LDL et à augmenter le cholestérol HDL. Ceci comprend:

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Les cacahuètes sont une bonne source de graisses monoinsaturées, qui aident à réduire le cholestérol LDL. Limiter les graisses saturées et trans et les remplacer par des graisses monoinsaturées et polyinsaturées peut aider à améliorer le taux de cholestérol.

Les cacahuètes contiennent également des phytostérols, qui aident à réduire le cholestérol LDL. Les cacahuètes sont riches en arginine, ce qui peut aider à améliorer la santé des vaisseaux sanguins et à abaisser la tension artérielle.

Les cacahuètes sont une bonne source de protéines végétales, et les manger avec modération dans le cadre d'une alimentation saine peut aider les gens à éviter de prendre du poids. Réduire l'excès de poids peut aider à augmenter les niveaux de cholestérol HDL tout en diminuant les niveaux de cholestérol LDL et de triglycérides.

Les gens peuvent manger des arachides crues ou grillées, comme du beurre d'arachide, ou utiliser de l'huile d'arachide dans la cuisine et les sauces. Une portion quotidienne consiste en une petite poignée de cacahuètes ou 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète.