Tenté par le café aux enzymes ? Pourquoi le café noir est meilleur

Le café est une boisson presque parfaite. Il est riche, riche en antioxydants et fournit même un regain d'énergie naturel grâce à sa teneur en caféine. Pourtant, cela n'empêche pas certaines personnes d'essayer de réinventer la roue en ajoutant des ingrédients au café pour "booster" ses bienfaits déjà impressionnants pour la santé.

Le café aux enzymes est une tendance bien-être qui circule sur les sites de médias sociaux comme TikTok. Il est présenté comme une solution rapide pour perdre du poids, mais cette concoction est-elle efficace ou trop belle pour être vraie ?

Dans cet article, nous parlons du café enzymatique, y compris de quoi il s'agit, s'il offre des avantages pour la santé et pourquoi cela ne vaut pas la peine d'essayer.

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Tout d'abord, il est important de savoir que le terme "café enzymatique" n'a pas de définition fixe. Si vous recherchez le terme sur TikTok ou Google, des centaines de résultats apparaîtront, y compris des recettes maison de café enzymatique ainsi que des liens vers des entreprises vendant des produits de café enzymatique.

Il existe des dizaines de vidéos de contenu sponsorisé sur des sites de médias sociaux comme TikTok où les gens prétendent avoir utilisé des produits de café enzymatiques comme Juz Fit Enzyme Coffee (qui a le site Web le plus sommaire de tous les temps, soit dit en passant) pour perdre du poids considérablement et rapidement ! En plus des produits préfabriqués, qui contiennent du café mélangé avec des soi-disant enzymes, il existe une variété de recettes de café enzymatique qui gagnent du terrain sur les sites de médias sociaux en raison des promesses que boire cette concoction sera bénéfique pour la santé et aidera les gens à perdre du poids.

Certaines personnes préparent du café enzymatique en pressant du citron dans du café instantané, tandis que d'autres ajoutent du vinaigre de cidre de pomme, du citron et du miel à leur café pour… l'enzymer ?

Certains produits et recettes de café enzymatique contiennent des ingrédients à base de plantes comme le guarana et le yerba mate ainsi que des nutriments ajoutés comme le chrome1, un minéral qui joue un rôle dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses.

Individuellement, ces ingrédients peuvent offrir quelques avantages pour la santé, mais rien ne prouve que leur ajout au café ait un impact sur le poids corporel ou la santé globale.

Par exemple, certaines études2 montrent que la consommation de vinaigre de cidre de pomme peut avoir un léger impact sur le poids corporel lorsqu'elle est associée à un régime hypocalorique. Cependant, il est peu probable qu'il ait un impact significatif sur le poids corporel si aucun changement alimentaire n'est apporté. De plus, il n'y a aucune raison de le mettre dans votre café de tous les endroits.

Des études montrent également qu'une supplémentation avec de fortes doses de chrome peut avoir un léger effet sur la perte de poids3, mais comme le café enzymatique n'est pas standardisé, il n'est pas clair si la quantité de chrome présente dans les produits à base de café enzymatique ou les recettes maison aurait un impact sur le poids corporel. .

Les produits de café enzymatiques sont censés être "spécialement conçus" pour la perte de poids et sont présentés comme un moyen de perdre de la graisse corporelle sans avoir à modifier votre régime alimentaire ou votre routine d'exercice. Insérez le roulement des yeux ici.

Semble familier? Oui, le café enzymatique n'est qu'un des milliers de produits promus comme un moyen rapide et efficace de perdre du poids sans aucune preuve pour étayer ces affirmations. Et la partie la plus étrange est l'utilisation du mot "enzyme".

De toute évidence, jeter le mot enzyme avant le café est censé vous faire penser que cette concoction étrange est en quelque sorte spéciale. Mais, attention spoiler, les enzymes sont des protéines naturellement présentes dans tous les êtres vivants.

Dans votre corps, les enzymes4 sont nécessaires à un certain nombre de processus critiques, dont la digestion. Les enzymes fonctionnent comme des catalyseurs, ce qui signifie qu'elles accélèrent les réactions dans les cellules. Fait amusant : les enzymes accélèrent la vitesse des réactions chimiques dans votre corps de plus d'un million de fois. Sans enzymes, des réactions qui prendraient des fractions de seconde prendraient des années ! Il existe des milliers d'enzymes présentes dans votre corps, chacune ayant des rôles spécifiques. Par exemple, les enzymes digestives présentes dans notre système digestif aident à décomposer les nutriments tels que les graisses, les protéines et les glucides pour produire de l'énergie.

En plus d'être présentes dans votre corps, les enzymes peuvent être prises sous forme de suppléments et peuvent être trouvées dans des aliments comme les fruits et les légumes. Cependant, rien ne prouve que la prise d'enzymes par voie orale ou une supplémentation en enzymes aide à stimuler la perte de poids de quelque manière que ce soit.

De plus, alors que certaines entreprises de café enzymatique comme JuzFit affirment que leurs produits sont fabriqués selon une "procédure spéciale" qui aide à préserver les enzymes naturelles des grains de café, on ne sait pas à quelles enzymes elles font référence.

"Malgré de nombreuses affirmations non fondées et une mauvaise compréhension du métabolisme, le site Web de JuzFit déclare même qu'"il n'y a aucune preuve scientifique pour étayer l'affirmation selon laquelle les enzymes brûlent les graisses"", souligne la diététiste Kelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN.

Le café lui-même est une boisson assez impressionnante. Il regorge de composés antioxydants et sa consommation régulière peut contribuer à la santé de votre foie5 et de votre cœur6 et peut même vous aider à vivre plus longtemps7.

Boire du café peut également vous aider à atteindre et à maintenir un poids corporel sain lorsqu'il est associé à une alimentation et à un mode de vie sains. Par exemple, des études montrent que les personnes qui consomment régulièrement du café ont tendance à avoir un peu moins de graisse corporelle que celles qui n'en consomment pas.

« À lui seul, le café est connu pour avoir des composés bioactifs9 qui ont un impact sur les enzymes impliquées dans l'utilisation des lipides, y compris la lipase, qui est une véritable enzyme qui décompose les graisses. Mais davantage de preuves sont nécessaires pour mieux comprendre ses véritables effets sur le métabolisme des graisses », a déclaré Jones. dit.

De plus, boire des boissons caféinées comme le café avant les repas pourrait vous aider à consommer moins de calories. Par exemple, une revue de 2017 publiée dans l'International Journal of Food Sciences and Nutrition a révélé que lorsque les gens consommaient de la caféine 30 minutes à quatre heures avant de manger un repas, ils consommaient moins de calories10, ce qui pourrait aider les gens à maintenir un poids corporel inférieur.

Le café peut également avoir un impact sur la consommation d'énergie d'autres manières. "Il peut améliorer les performances physiques11, en augmentant à la fois l'intensité et la durée, ce qui augmente la dépense énergétique. La caféine peut également avoir des effets améliorant l'humeur12, réduisant potentiellement le désir de manger émotionnellement", déclare Jones.

Boire du café contenant de la caféine augmente également légèrement votre taux métabolique au repos ou les calories que vous brûlez au repos. En raison de l'impact de la caféine sur votre appétit et votre taux métabolique, elle a un faible impact sur la régulation du poids corporel.

Cela dit, rien ne prouve que le café enzymatique soit plus efficace pour favoriser la perte de poids que le café ordinaire. De plus, il est important de noter que même si le café peut avoir un léger impact sur le poids corporel, il ne vous aidera pas à perdre du poids à lui seul. Suivre un régime alimentaire bien équilibré et nutritif et rester actif sont ce qui est le plus important lorsqu'il s'agit de votre poids corporel.

En plus de vous faire bâillonner, boire du café enzymatique fait maison à base de café noir et de jus de citron n'aura probablement aucun impact négatif sur votre santé.

Cependant, les produits annoncés comme café enzymatique sur des sites comme TikTok peuvent contenir des ingrédients qui ne sont pas sans danger pour tout le monde. Par exemple, certains produits de café enzymatiques préfabriqués contiennent des ingrédients comme le guarana et le yerba mate, qui sont riches en caféine.

Certaines personnes sont plus sensibles à la caféine que d'autres, et consommer trop de caféine dans des boissons comme le café peut provoquer des symptômes13 comme l'anxiété, l'insomnie, l'irritabilité et même des symptômes graves comme un rythme cardiaque irrégulier. Si vous achetez un produit de café enzymatique préfabriqué, il est important de lire l'étiquette des ingrédients pour voir exactement la quantité de caféine contenue dans la boisson.

Il est recommandé de rester en dessous de 400 mg de caféine13 par jour, selon la FDA14, ce qui équivaut à environ quatre tasses de café. Consommer plus que cela peut augmenter le risque d'effets secondaires comme l'anxiété, l'insomnie, un rythme cardiaque irrégulier et des symptômes digestifs comme la diarrhée chez certaines personnes.

De plus, en général, il est préférable d'éviter d'acheter des produits qui semblent trop beaux pour être vrais. Il n'y a pas de formule magique lorsqu'il s'agit de perdre du poids, et tout produit annoncé pour vous aider à perdre de la graisse corporelle sans avoir à modifier votre alimentation ou votre mode de vie doit être considéré comme un gigantesque drapeau rouge et un gaspillage de votre argent durement gagné. argent.

Jones est d'accord. "Il est important de noter que la perte de poids est un processus compliqué, donc personne ne devrait compter sur une seule boisson, un seul aliment ou un seul supplément comme catalyseur des changements de masse corporelle. Pour de nombreuses personnes, elles peuvent voir cette tendance et croire qu'elles devraient remplacer un repas par du café enzymatique, ce qui les amène à avoir trop faim et à se gaver plus tard dans la journée », dit-elle.

OK, maintenant que vous savez que le café enzymatique est une perte de temps, la bonne nouvelle est que le café peut être inclus dans une alimentation saine, que vous essayiez de perdre du poids ou que vous vouliez simplement soutenir votre santé globale. Voici quelques façons d'utiliser le café pour soutenir un poids santé :

Les additifs au café comme les crèmes aromatisées sont souvent riches en calories et en sucre ajouté. Boire du café noir ou du café sucré avec une alternative au sucre respectueuse de la glycémie est un choix judicieux lorsque vous essayez de perdre du poids.

Le collagène est un type de protéine qui peut aider à soutenir la satiété, améliorer certains aspects de la santé de la peau et favoriser la santé des articulations. La protéine est le macronutriment le plus rassasiant15, donc ajouter du collagène à votre café pourrait vous aider à vous sentir rassasié jusqu'à votre prochain repas ou collation.

Des études montrent que boire du café avant de s'entraîner16 peut aider à améliorer les performances physiques. S'entraîner régulièrement peut vous aider à atteindre et à maintenir un poids santé.

Le café n'est pas destiné à être utilisé comme substitut de repas. Bien sûr, certaines personnes boivent du café pendant leur jeûne intermittent, mais, en général, ce n'est pas une bonne idée d'utiliser du café ou des boissons au café comme substitut de repas. Sauter des repas et boire du café à la place peut vous amener à trop manger17 plus tard dans la journée, ce qui peut entraîner une prise de poids au fil du temps.

Le café peut être apprécié dans le cadre d'une alimentation saine, mais ce n'est certainement pas une solution miracle pour perdre du poids ou maintenir un poids corporel sain.

Le terme n'a pas de définition précise, mais la plupart des "cafés enzymatiques" sont du café combiné avec du citron, du vinaigre de cidre de pomme, du miel ou une combinaison de ces ingrédients. Les gens en boivent généralement dans l'espoir de perdre du poids. Bien qu'il soit tout à fait compréhensible de vouloir une méthode simple et rapide pour perdre de la graisse corporelle, la réalité est qu'une perte de poids saine prend du temps et de la cohérence. Au lieu de vous concentrer sur un aliment ou une boisson spécifique présenté comme un outil de perte de poids efficace, comme le café enzymatique, envisagez d'examiner votre alimentation et votre mode de vie dans leur ensemble et d'apporter des modifications fondées sur des preuves pour soutenir un poids corporel sain.

Le café enzymatique est essentiellement du café avec des ingrédients ajoutés ou du café qui est censé être infusé d'une manière spéciale qui préserve les enzymes naturellement présentes dans le café. Les amateurs de café enzymatique maison affirment que l'ajout d'ingrédients comme le citron et le vinaigre de cidre de pomme au café donne à la boisson des avantages supplémentaires pour la santé et la rend efficace pour encourager la perte de poids. Mais, jusqu'à présent, il n'y a aucune preuve pour étayer ces prétendus avantages.

Le café aux enzymes est une boisson à la mode qui est présentée comme un outil efficace de perte de poids. Il est généralement fabriqué en mélangeant du café avec du jus de citron, bien qu'il existe une variété de recettes de café enzymatique et de produits à base de café enzymatique contenant différents ingrédients.

Même si le café ordinaire offre des avantages majeurs pour la santé, rien ne prouve que le café enzymatique soit efficace pour perdre du poids ou qu'il ait des effets positifs sur la santé.

À moins que vous n'aimiez le goût du jus de citron dans votre café (pas de jugement), il est préférable d'ignorer la tendance du café enzymatique. Au lieu de cela, essayez de siroter du café noir avec un repas sain ou utilisez ces conseils utiles pour améliorer votre routine de café.

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Approche à plusieurs volets pour promouvoir un poids et une composition corporelle sains*

Jillian Kubala, MS, RD est une diététiste professionnelle basée à Westhampton, NY. Elle est titulaire d'une maîtrise en nutrition de l'école de médecine de l'Université Stony Brook ainsi que d'un diplôme de premier cycle en sciences de la nutrition.

En plus de sa pratique privée où elle utilise une approche unique et personnalisée pour aider ses clients à atteindre un bien-être optimal, elle travaille comme rédactrice et rédactrice indépendante et a écrit des centaines d'articles sur la nutrition et le bien-être pour les meilleurs éditeurs de santé numérique.

Jillian et son mari ont une ferme dans leur arrière-cour où ils cultivent leur propre nourriture et élèvent des poulets. Elle dirige une petite entreprise de fleurs coupées spécialisée dans les dahlias issus de l'agriculture biologique.