"Mon régime est à 80 % végétalien, j'ai l'air et je me sens tellement mieux"

La nourriture que je mangeais était, à mon avis, absolument dégoûtante : plats à emporter, pizzas, graisses saturées presque pures. Je mangeais beaucoup de viande - au moins deux fois par jour - et je me sentais toujours ballonné et horrible après.

J'avais 30 pierres en 2018 et j'ai essayé toutes sortes de choses pour perdre du poids. J'avais quelques repas végétariens, ainsi que de la viande et des produits laitiers, mais je ne pouvais pas changer de poids, même si j'étais en déficit calorique. C'était vraiment difficile.

J'étais déprimé et je n'avais ni motivation ni énergie. Même si je faisais quelque chose d'excitant, je serais fatigué. J'avais beaucoup d'anxiété et j'avais des migraines tous les jours.

Mon sommeil était aussi absolument honteux. J'avais des nuits blanches, où je ne dormais qu'une heure environ avant de devoir me lever.

En 2019, après environ six mois d'insomnie, je suis allé voir un médecin là où je vis dans le Cheshire, en Angleterre. Ils m'ont demandé si j'avais bu de l'alcool ou fumé, et j'ai répondu : « Non, rien de tout cela.

Ils ont fait un test d'urine et vérifié ma tension artérielle, mais tout s'est bien passé. Puis ils ont demandé : "Comment va ton régime ?" Je leur ai parlé du genre de nourriture que je mangeais.

Le médecin m'a recommandé de réduire ma consommation de viande, de supprimer les plats à emporter et de commencer à avoir une alimentation équilibrée. Je leur ai dit que j'avais mangé des trucs végétariens, mais que je n'étais pas passé en "mode végétalien complet". Ils ont dit : "Tu devrais essayer. Tu pourrais aimer ça."

Au début, j'ai trouvé ça drôle, l'idée de manger de la nourriture pour lapin. Je pensais que c'était quelque chose que les gens faisaient juste pour l'environnement, et je n'ai jamais vraiment été très attaché à ça : je ne suis pas un militant contre la consommation d'animaux ou quoi que ce soit.

Mais j'ai lu tous les avantages pour la santé et mon entraîneur personnel de l'époque l'a également recommandé. Il est végétalien et il a dit que les aliments à base de plantes sont meilleurs pour votre corps. Il a également dit que cela l'avait aidé avec sa santé mentale. J'ai donc décidé de le faire.

Quand j'ai commencé à manger plus d'aliments à base de plantes, il n'y avait pas beaucoup d'options végétariennes ou végétaliennes, donc c'était difficile quand j'allais au restaurant. Mais au cours des deux dernières années, il y a eu de plus en plus d'options au menu de chaque restaurant.

Vous pouvez obtenir de la bonne et de la mauvaise nourriture végétalienne, mais je mange de la nourriture propre qui a été cuite à la vapeur ou grillée, pas frite.

Mon régime alimentaire est maintenant composé à 80 % de plantes et à 20 % de viande. Je commence ma journée avec un shake protéiné de pois ; pour le déjeuner, je pourrais avoir quelque chose comme des spaghettis à la bolognaise sans viande, puis le soir, je pourrais avoir mon seul repas de viande par jour, comme du poulet et des légumes.

Alternativement, je pourrais avoir des roulés au poulet, des faux roulés au bacon, des galettes de hamburger végétaliennes ou du Quorn - que j'appelle en plaisantant "haché plastique" quand je vais au magasin, mais en fait ça va. J'ai du lait de coco dans mon thé et je ne remarque pas vraiment de différence.

Je pourrais heureusement être végétalien à plein temps. La seule chose qui m'arrête vraiment, c'est que j'aime un filet de boeuf !

Lorsque je suis passé à une alimentation plus végétalienne, le poids m'a littéralement chuté : j'ai perdu près de 100 livres en deux ans, ce que je trouve fou.

Mais je me sens aussi tellement mieux avec moi-même. En trois mois, je me suis sentie plus légère et plus alerte. Quand je mangeais de la viande, je me sentais lourd après. Mais, après avoir changé mon alimentation, j'avais plus d'énergie et je me sentais moins fatiguée. Cela peut sembler fou, mais je me sentais humain. Quand je respirais l'air, je me sentais plus propre.

J'ai découvert que bien manger a été meilleur pour ma santé mentale. J'avais un sale caractère mais je ne rage plus. Je suis le plus calme et le plus placide que j'aie jamais été, et je pense que c'est lié à ce que j'ai mangé.

Je ne mange plus de fromage, même pas les trucs végétaliens. J'ai fait une expérience sur la façon dont je me sentirais, et je me sens beaucoup mieux, mentalement, sans en manger.

Je dors mieux aussi. Je n'ai plus de problèmes, ce qui a certainement été un bonus supplémentaire. Environ un mois après avoir changé mon alimentation, mes maux de tête ont également commencé à s'atténuer, et maintenant ils sont minimes.

Je pense que mon approche "végane à temps partiel" est meilleure que d'être végétalienne à temps plein car vous ne vous privez pas. Vous avez un équilibre et vous n'êtes pas normatif. Je pense que c'est bien d'être flexible.

Cela étant dit, je pense que je pourrais devenir entièrement végétalien. Les habitudes prennent 30 jours à se former – si vous n'avez rien pendant 30 jours, vous ne le manquez généralement pas. Je n'ai pas mangé de fromage ou de chocolat depuis deux ans, et ils ne me manquent pas.

Mon conseil à tous ceux qui veulent plus d'un régime à base de plantes est de s'assurer d'avoir toutes leurs vitamines. Je prends des multivitamines, des vitamines C et B12 et des oméga 3 parce que vous les perdez quand vous n'avez pas de vraie viande.

Je ne recommencerais jamais à manger de la viande à plein temps parce que ça me faisait me sentir mal. J'adore la nourriture que je mange maintenant et j'ai remarqué un lien réel entre ce que je mange et ce que je ressens.

John Junior, 34 ans, est un défenseur de la santé mentale qui vit dans le Cheshire, en Angleterre.

Toutes les opinions exprimées dans cet article sont celles de l'auteur.

Comme l'a dit Katie Russell, rédactrice en chef adjointe de la section My Turn de Newsweek.