Colorant rouge 40 et TDAH : Liste des aliments, symptômes et plus

Le colorant rouge 40 est un colorant alimentaire synthétique. Ce colorant et d'autres peuvent aggraver les symptômes du trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH) chez certains enfants atteints de la maladie, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Les chercheurs ont longuement étudié le lien entre l'alimentation et le TDAH. Bien que les données suggèrent que les colorants alimentaires augmentent les symptômes du TDAH, ils ne semblent le faire que dans une faible mesure. Cependant, certains enfants peuvent être plus sensibles à leurs effets que d'autres.

Continuez à lire pour savoir ce qu'est le colorant rouge 40, comment le trouver sur les étiquettes des aliments et comment il peut affecter les enfants atteints de TDAH.

Le colorant rouge 40 est un colorant alimentaire synthétique couramment utilisé à base de pétrole.

C'est l'un des neuf additifs colorants certifiés que la Food and Drug Administration (FDA) a approuvés pour une utilisation dans les aliments et les boissons. Les fabricants utilisent plus souvent des additifs colorants synthétiques que des options naturelles, car ils fournissent une couleur plus uniforme, n'ajoutent pas de saveurs indésirables et sont généralement moins chers.

Les fabricants de produits alimentaires ne peuvent utiliser que des additifs synthétiques certifiés par la FDA. Les additifs colorants naturels, qui sont des pigments végétaux, minéraux et animaux, sont exemptés de certification. Cependant, la FDA doit encore approuver leur utilisation.

Le colorant rouge 40 est l'un des additifs de couleur les plus couramment utilisés. Il est présent dans de nombreux aliments et boissons, notamment :

Une personne peut identifier si un aliment ou une boisson contient du colorant rouge 40 en lisant la liste des ingrédients. Bien que les fabricants ne soient pas tenus de divulguer la quantité d'un ingrédient répertorié présent dans le produit, ils doivent indiquer les ingrédients en poids.

Les étiquettes des ingrédients sur les aliments et les boissons emballés peuvent parfois indiquer le colorant rouge 40 sous l'un de ses autres noms, notamment :

La recherche chez les animaux et les humains a montré que les additifs de couleur synthétiques tels que le colorant rouge 40 ont des liens avec les symptômes du TDAH et d'autres conditions neurocomportementales.

En 2011, la FDA a déclaré que les additifs colorants synthétiques n'avaient aucun effet indésirable. Cependant, des recherches ont montré depuis qu'ils peuvent provoquer des symptômes du TDAH et que certains enfants sont particulièrement sensibles à leurs effets.

Selon un rapport de 2021 de l'État de Californie, des recherches indiquent que les enfants qui consomment des colorants alimentaires synthétiques, y compris le colorant rouge 40, peuvent souffrir d'hyperactivité et d'autres problèmes neurocomportementaux.

Les experts pensent que le colorant rouge 40 et d'autres additifs de couleur synthétiques peuvent provoquer des changements de comportement en raison de :

De nombreuses études sur les additifs colorants synthétiques examinent le colorant rouge 40. Bien que les données varient, la majorité des études rapportent au moins un lien entre les additifs colorants et les symptômes du TDAH.

La sensibilité aux colorants alimentaires varie d'une personne à l'autre, mais la plupart des recherches se sont concentrées sur les enfants. Des effets indésirables peuvent survenir chez les enfants avec et sans troubles comportementaux préexistants, tels que le TDAH.

Les symptômes d'hyperactivité peuvent inclure :

Chez les adultes, les symptômes d'hyperactivité peuvent également inclure une agitation et une conversation excessive.

La recherche indique que l'hyperactivité chez certains enfants peut augmenter en raison de l'exposition à des colorants alimentaires synthétiques, y compris le colorant rouge 40.

Les gens supposent souvent que la consommation de sucre, en particulier chez les enfants, peut entraîner une augmentation des symptômes du TDAH, tels que l'hyperactivité et l'inattention.

Cependant, les résultats des études sont mitigés quant à savoir si le sucre et le TDAH sont liés.

Selon une étude de 2019 dans le Journal of Affective Disorders, il existe des preuves qu'une alimentation riche en sucre raffiné et en graisses saturées augmente le risque de TDAH. Cependant, les auteurs affirment que les preuves actuelles, qui reposent principalement sur des études observationnelles, sont faibles et que davantage de recherches sont nécessaires.

Une étude de 2020 dans Complementary Therapies in Medicine suggère qu'il pourrait y avoir une relation entre la consommation de sucre et les symptômes du TDAH. Cependant, une autre étude de 2019 a révélé qu'il n'y avait aucun lien entre le saccharose, un type de sucre, et l'incidence du TDAH chez les enfants.

Bien que d'autres études soient nécessaires pour déterminer les effets du sucre sur les symptômes du TDAH, la plupart des recherches suggèrent qu'il existe un lien entre les colorants alimentaires et l'hyperactivité. Cela est particulièrement vrai des colorants alimentaires largement étudiés, y compris le rouge no. 3, colorant rouge 40 et jaune no. 5.

Le colorant rouge 40 est un colorant alimentaire synthétique à base de pétrole. La recherche a montré qu'il est lié à certains symptômes du TDAH, tels que l'hyperactivité, et peut également provoquer d'autres effets neurocomportementaux chez les enfants.

Les gens peuvent vérifier la présence de colorant rouge 40 sur les étiquettes des aliments s'ils souhaitent limiter leur consommation. Il est important de noter qu'il peut porter d'autres noms, notamment Allura Red AC, Red 40, Red 40 Lake, FD&C Red no. 40 Aluminium Lake et FD&C Red no. 40.