Une pétition demande une surveillance vidéo de l'abattage des porcs

L'Animal Welfare Institute, Compassion in World Farming, la Humane Society of the United States, le Humane Society Legislative Fund, la Humane Society Veterinary Medical Association et la World Animal Protection ont adressé conjointement une pétition au Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l'USDA pour un changement de politique.

Leur pétition demande que le FSIS élabore des règles pour exiger des établissements d'abattage de porcs qui utilisent l'étourdissement au dioxyde de carbone qu'ils installent des caméras vidéo à l'intérieur de leurs zones d'étourdissement. La pétition soutient que l'élaboration de règles est nécessaire pour garantir que les porcs sont étourdis conformément à la loi fédérale sur l'inspection des viandes et à la loi sur les méthodes d'abattage sans cruauté.

La demande est considérée comme une pétition pour un changement de politique en vertu des règlements du FSIS sur les pétitions (9 CFR part 392). La pétition a été transmise au Bureau de développement des politiques et des programmes pour examen et a reçu le numéro de pétition 23-05.

Les groupes de défense des animaux veulent que le FSIS oblige les établissements d'abattage à installer des caméras vidéo à l'intérieur des gondoles utilisées dans les systèmes d'abattage au gaz carbonique (CO2) utilisés pour étourdir et tuer les porcs.

Ils affirment qu'une telle exigence est nécessaire pour garantir que l'intérieur des gondoles et tous les porcs à l'intérieur des gondoles puissent être examinés et inspectés pendant l'étourdissement ou la mise à mort afin que les inspecteurs du FSIS puissent évaluer si les animaux sont abattus humainement, comme l'exige la loi. Voir 21 USC § 603(b), exigeant que les inspecteurs fassent "un examen et une inspection de la méthode par laquelle les espèces susceptibles sont abattues et effectuées uniquement par des méthodes humaines".

Selon la pétition, l'utilisation de gaz CO2 pour l'étourdissement des porcs dans le cadre de l'abattage est autorisée aux États-Unis depuis plus d'un siècle. Son utilisation pour tuer les porcs de boucherie a été autorisée par le FSIS en 1994.

Les données de l'USDA concernant le nombre d'établissements d'abattage qui utilisent du CO2 pour étourdir ou tuer les porcs, et le nombre de porcs étourdis et tués, ne sont pas accessibles au public. Les pétitionnaires ont demandé ces données en demandant au FSIS, mais l'agence a refusé de fournir les informations.

La pétition indique qu'il est clair, cependant, qu'aux États-Unis aujourd'hui, "l'étourdissement au CO2 des porcs est la principale méthode utilisée dans les grands abattoirs".

Selon des données non publiées de la Pig Improvement Company, l'utilisation de gaz CO2 pour étourdir les porcs a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. En 1999, le CO2 a été utilisé pour étourdir 2 % de tous les porcs et 2,2 % des porcs dans les établissements qui abattaient plus de 4 500 porcs par jour. En 2020, ces chiffres étaient passés à 86,2 % et 96,2 %, respectivement. Aujourd'hui, selon les dossiers d'application du FSIS, au moins 32 abattoirs utilisent des systèmes d'abattage au gaz CO2.

Selon le National Agricultural Statistics Service, en 2020 (l'année la plus récente représentée dans le rapport de la Pig Improvement Company), plus de 131 millions de porcs ont été abattus aux États-Unis. Si 86,2 pour cent de ces porcs ont été abattus à l'aide de gaz CO2, alors environ 113,5 millions de porcs ont été étourdis ou tués à l'aide de systèmes à gaz CO2 en 2020. Ce chiffre est plusieurs fois supérieur au nombre total combiné de bovins, de veaux et de moutons abattus dans le pays. la même année (environ 36,4 millions).

Étant donné que le gaz CO2 est utilisé pour étourdir et tuer un si grand nombre d'animaux chaque année, les pétitionnaires soutiennent qu'il est particulièrement important de s'assurer qu'il est déployé d'une manière conforme aux exigences d'abattage sans cruauté.

Selon la pétition, "le FSIS doit exiger des établissements d'abattage qu'ils installent des caméras vidéo à l'intérieur des gondoles pour permettre au personnel d'inspection de l'usine d'observer l'étourdissement ou la mise à mort des porcs lors des opérations au gaz CO2 afin d'évaluer s'ils sont abattus sans cruauté".

Il poursuit en disant "Comme indiqué ci-dessus, l'agence a la responsabilité et l'obligation légales d'examiner et d'inspecter toutes les méthodes utilisées pour l'abattage, y compris l'utilisation de gaz CO2. De plus, les propres directives et directives de l'agence identifient les avantages de l'utilisation d'enregistrements vidéo. pour assurer la conformité aux exigences de manipulation et d'abattage sans cruauté, et le FSIS recommande déjà que l'industrie utilise la technologie de surveillance vidéo.

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