Baisser le cholestérol avec une plante

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Seul 1 Américain sur 10 mange suffisamment de fruits et de légumes, qui sont une voie essentielle vers une bonne santé. Et selon une nouvelle étude, il y a un avantage distinct pour toute personne diagnostiquée avec un taux de cholestérol élevé.

Les chercheurs ont examiné les niveaux de LDL, ou lipoprotéines de basse densité, souvent appelées «mauvais» cholestérol, car une accumulation peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Chez les participants à l'étude, les niveaux de LDL ont chuté de 10% et le cholestérol total a diminué de 7% pour les personnes suivant un régime à base de plantes par rapport à celles qui mangent à la fois de la viande et des plantes, selon l'étude.

Régime méditerranéen lié à un risque réduit de développer une démence

"Cela correspond à un tiers de l'effet de la prise de médicaments hypocholestérolémiants tels que les statines, et entraînerait une réduction de 7% du risque de maladie cardiovasculaire chez une personne qui a maintenu un régime à base de plantes pendant cinq ans", a déclaré l'auteur principal. Dr Ruth Frikke-Schmidt, professeur de biochimie clinique et médecin-chef au Rigshospitalet de Copenhague, au Danemark.

"Il est important de noter que nous avons trouvé des résultats similaires à travers les continents, les âges, les différentes gammes d'indice de masse corporelle et parmi les personnes dans différents états de santé", a déclaré Frikke-Schmidt dans un communiqué. "Si les gens commencent à manger végétariens ou végétaliens dès leur plus jeune âge, le potentiel de réduction du risque de maladies cardiovasculaires causées par des artères obstruées est considérable."

L'analyse était basée sur les résultats de 30 essais cliniques randomisés, dont plus de 2 300 ont été publiés entre 1982 et 2022. Ces études ont étudié l'impact des régimes végétariens ou végétaliens sur tous les types de cholestérol et l'apolipoprotéine B (apoB), une protéine du sang considérée comme être une bonne mesure de la quantité de mauvais gras et de cholestérol dans le corps.

La méta-analyse est la première à se concentrer spécifiquement sur l'effet du régime alimentaire sur les concentrations d'apoB, ont déclaré les auteurs. Les résultats ont montré que le fait d'être végétalien ou végétarien était associé à une réduction de 14 % des niveaux d'apolipoprotéine B.

« Cette vaste analyse confirme ce que nous savons déjà : queinclure plus d'aliments à base de plantes dans votre alimentation est bon pour votre cœur », Tracy Parker, diététiste senior à la British Heart Foundation à Birmingham, a déclaré dans un communiqué. Elle n'a pas participé à l'étude.

Cependant, l'étude a également mis en évidence que l'impact de l'alimentation sur le cholestérol peut être limité pour les personnes qui "héritent de la tendance de leur foie à produire trop de cholestérol, ce qui signifie que l'hypercholestérolémie est plus fortement influencée par nos gènes (ADN) que par notre alimentation". ", a déclaré Robert Storey, professeur de cardiologie à l'Université de Sheffield au Royaume-Uni, dans un communiqué.

"Cela explique pourquoi les statines sont nécessaires pour bloquer la production de cholestérol chez les personnes qui présentent un risque plus élevé ou qui ont déjà souffert d'une crise cardiaque, d'un accident vasculaire cérébral ou d'une autre maladie liée à l'accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins", a déclaré Storey, qui était pas impliqué dans l'étude.

Le traitement aux statines est supérieur aux régimes à base de plantes pour réduire les taux de graisses et de cholestérol, a déclaré Frikke-Schmidt dans un communiqué. "Cependant, un régime n'exclut pas l'autre, et la combinaison de statines avec des régimes à base de plantes est susceptible d'avoir un effet synergique, entraînant un effet bénéfique encore plus important", a-t-elle ajouté.

Quiconque envisage de devenir végétarien ou végétalien doit s'assurer qu'il est bien planifié d'inclure suffisamment de fer, d'iode, de vitamine B12 et de vitamine D, a déclaré le diététicien Duane Mellor, enseignant principal à la faculté de médecine de l'Université Aston à Birmingham, au Royaume-Uni.

"Si quelqu'un envisage de faire un changement alimentaire, il peut être utile d'en discuter avec un professionnel de la santé et peut-être un diététiste afin qu'il soit conçu pour être nutritionnellement adéquat, aider à résoudre son problème de santé et idéalement être agréable", a déclaré Mellor, qui n'a pas participé à l'étude.

De plus, les personnes qui passent à un régime à base de plantes doivent toujours être conscientes des types d'aliments qu'elles consomment.

"Tous les régimes à base de plantes ne sont pas égaux", a déclaré Aedin Cassidy, professeur et directeur de la recherche interdisciplinaire à l'Institut pour la sécurité alimentaire mondiale de l'Université Queen's de Belfast, dans un communiqué.

Comment assaisonner les aliments à la méditerranéenne

Seuls les régimes sains à base de plantes, caractérisés par des fruits, des légumes et des grains entiers, améliorent la santé, tandis que d'autres régimes végétaux qui comprennent des glucides raffinés et des aliments transformés riches en matières grasses, en sucre et en sel ne le font pas, a déclaré Cassidy, qui n'a pas participé à l'étude. . Ces aliments comprennent les frites et les beignets frits très populaires, ainsi que de nombreux autres produits de boulangerie et sucreries.

Si les gens ont du mal à s'adapter à un mode de vie entièrement végétarien ou végétalien, a déclaré Parker, envisagez d'essayer le régime méditerranéen, qui se concentre principalement sur les fruits, les légumes, les légumineuses, les grains entiers et le poisson, avec peu d'œufs et un minimum de produits laitiers faibles en gras, et très peu viande.

"Il existe des preuves considérables que ce type de régime peut aider à réduire votre risque de développer des maladies cardiaques et circulatoires en améliorant les niveaux de cholestérol et de tension artérielle, en réduisant l'inflammation et en contrôlant la glycémie", a déclaré Parker dans un communiqué.