La startup biotechnologique de colorants alimentaires Phytolon obtient un financement de 14,5 millions de dollars

Phytolon, un développeur de colorants alimentaires naturels à base de fermentation, a obtenu un financement de 14,5 millions de dollars, dirigé par DSM Venturing, pour faire progresser sa technologie vers la commercialisation.

Les autres participations sont venues du Cibus Fund, de Ginkgo Bioworks (investissement en nature sous forme de services de fonderie) et du Trendlines Agrifood Fund.

La participation au financement de série A comprend également certains des actionnaires actuels de Phytolon : The Trendlines Group (le principal actionnaire de la société), Arkin Holdings, Millennium Foodtech, Agriline (administré par Consensus Business Group), Stern Tech et OpenValley/Yossi Ackerman.

La technologie de Phytolon est basée sur une technologie sous licence de l'Institut Weizmann des sciences (Israël) et répond au besoin d'alternatives saines, efficaces et durables de colorants alimentaires naturels aux colorants azoïques/synthétiques utilisés dans les aliments et les boissons.

Les colorants alimentaires naturels actuels dépendent de l'agriculture et proviennent principalement de fruits et de légumes. Phytolon exploite une nouvelle technologie pour produire des pigments de bétalaïne par fermentation de levure de boulanger.

Phytolon propose une gamme de colorants naturels allant du jaune au violet, avec des performances de coloration et des coûts d'utilisation compétitifs, pour de multiples catégories d'aliments comme la viande alternative, les produits laitiers, les produits surgelés, les produits de boulangerie, les confiseries et les collations.

La technologie de Phytolon a déjà atteint une échelle de production semi-industrielle et la société a préparé le terrain pour les autorisations réglementaires aux États-Unis et en Europe.

Halim Jubran, co-fondateur et PDG de Phytolon, a déclaré : « Les investissements de DSM Venturing, Cibus Fund et Ginkgo Bioworks ouvrent la porte à une large pénétration de nos produits dans l'industrie alimentaire mondiale. Nous sommes ravis d'avoir de nouveaux investisseurs qui partagent notre vision de créer des systèmes alimentaires sains, efficaces et durables grâce à la biotechnologie."

Le conseil d'administration de Phytolon est présidé par Steve Dubin. Il a travaillé avec plusieurs sociétés de biotechnologie/nutrition, notamment en tant que PDG de Martek Biosciences (acquis par DSM en 2011), en tant que président d'Enzymotec et en tant que conseiller principal de DSM (jusqu'en 2012).

Dubin a déclaré : « Je pense que ce cycle d'investissement et la participation de DSM à Phytolon accéléreront la commercialisation de la palette exclusive de Phytolon de colorants alimentaires durables qui apporteront des avantages importants aux producteurs alimentaires et aux consommateurs.

Phytolon est une start-up de biotechnologie basée en Israël qui exploite une nouvelle technologie pour produire des pigments naturels via une fermentation de précision de la levure.

DSM Venturing est la branche de capital-risque de la société néerlandaise Royal DSM, une entreprise mondiale spécialisée dans les domaines de la santé, de la nutrition et des biosciences.