Poudre de betterave : Bienfaits pour la santé, utilisations, effets secondaires et plus

La poudre de betterave contient des micronutriments et des phytonutriments qui peuvent être bénéfiques pour la santé du cœur, des intestins et du cerveau.

Les gens peuvent ajouter de la poudre de betterave à des recettes telles que des sauces, des smoothies et des pâtes. Il a un goût doux et légèrement sucré qui se marie bien avec d'autres aliments.

Certaines personnes peuvent éprouver des effets secondaires de la poudre de betterave lorsqu'elles en consomment des quantités excessives. La poudre de betterave est riche en nitrates, mais des niveaux élevés de nitrates dans le corps peuvent avoir des conséquences à long terme.

Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages et les effets secondaires de la poudre de betterave, les informations nutritionnelles, la posologie, la façon de la consommer, etc.

Les fabricants de produits alimentaires n'utilisaient auparavant que la poudre de betterave comme additif alimentaire. Cependant, les différents composants de la poudre de betterave font l'objet d'une attention croissante pour leur activité biologique.

La bétalaïne, un nutriment végétal présent dans la poudre de betterave rouge, aide à réduire le stress oxydatif et nitratif. Le stress oxydatif et nitratif provient de la présence d'espèces réactives de l'oxygène ou de l'azote dans l'organisme. Ces produits chimiques peuvent endommager les cellules et l'ADN.

L'inflammation accompagne souvent le stress oxydatif et nitratif.

Lorsque l'inflammation devient chronique, les personnes peuvent développer des maladies à long terme telles que l'obésité, les maladies auto-immunes et le diabète. En tant qu'antioxydant, les chercheurs disent que les antioxydants, tels que la bétalaïne, recherchent des radicaux libres dans le corps qui peuvent causer des dommages et contrer leurs effets.

Il aide également les cellules à se défendre contre les facteurs de stress.

Des recherches de 2021 suggèrent également que les nitrates présents dans la poudre de betterave rouge peuvent améliorer les performances sportives et réduire les douleurs musculaires après certains exercices.

Cependant, toutes les formes d'exercice ne bénéficient pas d'aliments riches en nitrates tels que la poudre de betterave. Cela peut être bénéfique pour l'exercice aérobie, mais les chercheurs sont encore en train de déterminer le mécanisme exact qui améliore les performances physiques.

Certaines théories suggèrent que la poudre de betterave rouge régule l'expression des gènes et le contenu en mitochondries des cellules et améliore l'efficacité neuromusculaire. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour confirmer ces mécanismes.

Les autres avantages de la poudre de betterave que les chercheurs ont explorés dans les études incluent :

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour décrire la meilleure façon de prendre de la poudre de betterave pour ses divers bienfaits pour la santé. Cependant, la betterave est un ajout généralement sain au régime alimentaire d'une personne.

Le tableau suivant répertorie les informations nutritionnelles de 100 grammes (g) de poudre de betterave.

La poudre de betterave contient également des nutriments végétaux biologiquement actifs appelés phytonutriments. Ces phytonutriments peuvent jouer un rôle dans la réduction du risque de maladies chroniques chez une personne.

Les phytonutriments présents dans la poudre de betterave comprennent :

Déterminer le dosage requis pour obtenir les avantages de la poudre de betterave est un défi. Différents produits suggèrent différentes doses pour obtenir divers effets, et les études sur les avantages pour la santé de la poudre de betterave ne précisent pas la dose requise pour obtenir des résultats.

Les doses suggérées apparaissent généralement sur l'étiquette du produit.

Certains produits recommandent 3 à 6 g de poudre, tandis que d'autres suggèrent de prendre 2 à 3 cuillères à café. Sur les produits à base de jus de betterave - généralement destinés aux athlètes - les fabricants peuvent suggérer de boire 140 millilitres par jour.

Bien que les doses indiquées puissent être sûres, les chercheurs ne peuvent pas confirmer que ces doses procurent des avantages pour la santé à tout le monde. Les individus devraient consulter un professionnel de la santé avant d'essayer la poudre de betterave, surtout s'ils prennent d'autres médicaments ou ont des problèmes de santé.

Les effets secondaires de l'utilisation de la poudre de betterave sont généralement légers et à court terme. Cependant, consommer de grandes quantités de poudre de betterave augmente le risque d'avoir des effets secondaires.

Les personnes peuvent avoir des selles rouges ou noires et une urine rose ou rouge lorsqu'elles mangent plus de betteraves ou de produits à base de betteraves. Ce sont des effets secondaires habituels et ne sont pas nocifs.

Bien que les effets secondaires soient généralement bénins, les avantages proposés de la poudre de betterave ne sont pas garantis. De plus, prendre trop de jus de betterave rouge peut augmenter les taux sanguins de nitrates. Cela peut favoriser la formation de composés N-nitroso (NOC), qui peuvent être des produits chimiques cancérigènes induisant des effets secondaires supplémentaires.

Il est également important de noter que tous les antioxydants ne sont pas bénéfiques pour la santé, comme l'a déterminé un essai clinique plus ancien et de grande envergure. Avec divers facteurs à prendre en compte, il est difficile pour les chercheurs d'isoler un seul composant antioxydant dans les aliments qui offre un certain avantage pour la santé.

Les personnes préoccupées par les effets secondaires de la poudre de betterave devraient consulter un médecin avant de décider de prendre un supplément.

Les gens peuvent acheter de la betterave sous diverses formes.

Il se présente sous forme de poudre que les gens peuvent ajouter aux sauces, jus de viande, soupes ou boissons. L'ajouter aux pâtes fraîches, à la pizza ou à la pâte à pain peut changer radicalement la couleur tout en offrant divers avantages possibles pour la santé.

Les smoothies à la betterave peuvent être un moyen approprié d'obtenir une grande dose le matin pour le petit-déjeuner.

Certains athlètes boivent du jus de betterave parce que les fabricants commercialisent leurs produits spécifiquement pour améliorer les performances sportives. Ces produits commercialisés peuvent contenir d'autres ingrédients dont les gens devraient être conscients, comme le sucre ajouté.

La poudre de betterave est un produit alimentaire polyvalent que les gens peuvent facilement ajouter à leur alimentation.

Bien que des études aient largement exploré ses avantages, on ne sait pas encore à quel point la poudre de betterave est bénéfique sur les maladies chroniques et les performances sportives. En quantités appropriées, c'est un complément alimentaire généralement sans danger.

Les chercheurs sont encore en train de déterminer les mécanismes expliquant les bienfaits de la poudre de betterave et la dose nécessaire pour obtenir ces bienfaits.