Les huîtres d'Arafura atteignent Darwin lors d'une étape majeure pour le projet d'aquaculture autochtone

Devant une grande foule d'amateurs de fruits de mer, l'aîné de l'île de South Goulburn, Bunug Galaminda, a levé les mains en signe de triomphe et a déclaré "c'est le moment".

Après des années de travail acharné, les huîtres de sa communauté éloignée ont été appréciées par les consommateurs du continent pour la première fois.

"Nous avons transpiré, nous avons lutté, mais j'ai toujours dit [avec] de la patience et un travail acharné, vous pouvez aller loin et je remercie tous ceux qui ont soutenu l'ostréiculture sur notre île", a déclaré M. Galaminda.

"Nous montrons maintenant au monde nos huîtres de roche à pointes noires, ou comme nous les appelons, les huîtres d'Arafura.

"Devrais-je pleurer, devrais-je rire? Je ne sais pas, mais cela me rend fier d'être ici pour représenter les gens de mon île et montrer aux gens que le Territoire du Nord a des richesses dans l'océan et que nous pouvons faire tellement plus."

Le responsable du programme NT Fisheries, Matt Osborne, a déclaré que la dégustation d'hier soir à Darwin avait duré des années.

Il a dit que beaucoup de travail avait été fait ce mois-ci pour acheminer les huîtres vers la capitale.

"Les gars de South Goulburn Island se sont levés à 3 heures du matin pour ramasser ces belles huîtres des palangres quand la marée était basse et qu'il n'y avait aucun danger de crocodile", a-t-il déclaré.

"Ils les ont nettoyés, emballés, transportés par avion à Darwin, et ils ont trouvé un vrai régal."

Il a dit qu'il y avait beaucoup de gens qui travaillaient dur pour s'assurer que les huîtres d'Arafura seraient toujours disponibles dans les années à venir.

L'île de South Goulburn est située au large de la côte d'Arnhem Land, à environ 300 kilomètres à l'est de Darwin.

La Néo-Zélandaise Debbie Pannell, qui était à Darwin cette semaine pour la Conférence mondiale sur l'aquaculture, faisait partie de ceux qui goûtaient pour la première fois des huîtres d'Arafura.

"C'est excitant d'être ici et de découvrir ces belles huîtres", a-t-elle déclaré.

"Nous avons essayé quelques variétés aux États-Unis et dans le monde, mais ces huîtres sont exceptionnelles, vraiment bonnes, à chair ferme et vraiment sucrées."