Un régime végétalien peut-il être bénéfique pour les performances de course ?

La diététiste sportive Renee McGregor sur les éléments clés que les coureurs de régimes végétaliens ou à base de plantes doivent garder à l'esprit

Nous avons tous entendu parler des avantages de manger plus d'aliments à base de plantes, à la fois pour notre santé et celle de la planète. La Commission EAT-Lancet (2019), une collaboration de 37 scientifiques de premier plan, dont l'objectif était de développer des objectifs scientifiques mondiaux pour des régimes alimentaires sains et une production alimentaire durable, a rapporté que « l'alimentation est le levier le plus puissant pour optimiser la santé humaine et la durabilité environnementale sur Terre.'

Au cours de la dernière décennie, le nombre de personnes choisissant de manger moins de viande et moins de produits d'origine animale a considérablement augmenté. En 2021, 12% de la population adulte du Royaume-Uni suit un régime végétarien (7%) ou pescatarien (5%) et 3% sont végétaliens. Ce sont des approches nutritionnelles établies, mais l'alimentation à base de plantes devient une approche incontournable en raison de sa popularité sur les réseaux sociaux et de ses liens avec le « bien-être ».

La Vegan Society définit le véganisme comme suit : « le véganisme est une philosophie et un mode de vie qui cherchent à exclure, dans la mesure du possible et du possible, toutes les formes d'exploitation et de cruauté envers les animaux à des fins alimentaires, vestimentaires ou à toute autre fin. , et par extension, promeut le développement et l'utilisation d'alternatives sans animaux pour le bénéfice des animaux, de l'homme et de l'environnement.»

Être végétarien, en revanche, implique une alimentation qui exclut la viande, le poisson et les ingrédients d'origine animale tels que la gélatine, mais comprend des œufs, des produits laitiers et du miel. Avec l'alimentation végétale, vous évitez la consommation d'animaux et de produits d'origine animale pour des raisons de santé ou environnementales, mais contrairement au véganisme et au végétarisme, ce n'est pas une pratique dédiée - vous pouvez toujours consommer occasionnellement des animaux et des produits d'origine animale. De même, vous pouvez choisir de porter du cuir ou d'utiliser des produits de soins personnels contenant des ingrédients d'origine animale.

Bien qu'il existe peu de données sur l'impact de l'alimentation à base de plantes sur les performances sportives, les études disponibles démontrent qu'elle n'est pas affectée par ceux qui choisissent le végétarisme.

Les informations sur les régimes végétaliens sont rares. D'après mon expérience de travail avec les coureurs, je ne vois aucune raison pour laquelle la performance ne peut pas être maintenue, que vous soyez végétalien, végétarien ou végétalien, tant que vous faites les choix appropriés pour soutenir votre entraînement et votre récupération.

Cela dit, un problème potentiel à considérer est le volume, à la fois diététique et d'entraînement. Les régimes à base de plantes et végétaliens ont tendance à être riches en fibres, les fruits et légumes remplaçant les glucides, les protéines et les graisses essentielles. Lorsque le volume d'entraînement et les besoins énergétiques sont élevés, certains peuvent trouver difficile de consommer suffisamment d'énergie grâce à une approche basée sur les plantes, car elle est moins énergivore. Cela peut avoir des conséquences négatives sur la santé et les performances s'il n'est pas traité.

Alors que de nombreuses personnes s'inquiètent de l'apport en protéines, en particulier dans les régimes végétaliens, tant que vous consommez un mélange de céréales et de légumineuses chaque jour, vous devriez pouvoir répondre à vos besoins. Les athlètes plus âgés, qui ont des besoins en protéines plus élevés, peuvent bénéficier d'une supplémentation en poudres de protéines de pois ou de soja.

Certains micronutriments peuvent être plus difficiles à obtenir à partir de régimes qui évitent les animaux et les produits d'origine animale. Les coureurs végétariens doivent surveiller leurs niveaux de fer et d'acides gras oméga-3, car ils sont difficiles à obtenir lorsqu'ils ne consomment pas de viande ou de poisson. Les coureurs végétaliens et à base de plantes doivent également tenir compte de leurs niveaux de vitamine B12, d'iode et de calcium.

Les régimes à base de plantes sont devenus une grande entreprise et les aliments à base de plantes sont considérés par certains comme intrinsèquement sains et moralement bons. Il est important de se rappeler que les aliments à base de plantes fortement emballés ou transformés peuvent encore avoir un impact négatif sur votre santé et l'environnement.

Renee McGregor est une diététiste sportive de premier plan avec plus de 20 ans d'expérience. Visitez reneemmcgregor.com pour plus d'informations.

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