La poudre de protéines expire-t-elle ?

Vous voudrez peut-être vérifier la date d'expiration sur votre statistique de protéines.

Bien que vous puissiez simplement incorporer plus d'aliments riches en protéines dans votre alimentation, une excellente poudre de protéines est une option pratique et nutritive pour augmenter vos repas et atteindre vos objectifs de santé. Une cuillère ajoutée aux smoothies, aux flocons d'avoine, aux produits de boulangerie et plus encore peut faciliter l'obtention d'une quantité suffisante de protéines dans votre journée. Et avec autant d'options disponibles, comme les poudres de protéines pour perdre du poids, les poudres de protéines végétaliennes et les boissons protéinées, vous aurez peut-être le choix entre plusieurs options. Mais, la poudre de protéine peut-elle expirer ? Nous avons discuté avec des experts en sécurité alimentaire pour déterminer quand la poudre de protéine expire, si la poudre de protéine périmée est sûre et quand il est temps de jeter la poudre de protéine dans votre placard.

Ce qui peut prêter à confusion, c'est lorsque votre poudre de protéines a une date de péremption, de consommation ou de vente imprimée sur le récipient. Mais, ces dates ne sont pas des règles strictes en ce qui concerne la sécurité du produit et sont en fait une note pour le détaillant plutôt que pour le consommateur, explique Tamika Sims, Ph.D., directrice principale des communications sur les technologies alimentaires à l'International Food Conseil de l'information.

"Une date de péremption indique quand un produit aura la meilleure saveur ou la meilleure qualité. Ce n'est pas une date d'achat ou de sécurité", dit-elle. "La date de péremption indique au magasin pendant combien de temps afficher le produit à vendre pour la gestion des stocks. Ce n'est pas non plus une date de sécurité."

Sims ajoute que la dernière étiquette que vous pouvez voir est une date de péremption, qui est le dernier jour où l'entreprise suggère que le produit sera de qualité optimale. Autre que les préparations pour nourrissons, ce type d'étiquette n'implique pas la date de sécurité exacte mais la plus longue promesse de qualité de l'entreprise.

En bref, ces dates ne promettent que la qualité, pas la sécurité d'un produit. "Une date de péremption est fixée par le fabricant et elle est conçue pour informer le client lorsque le produit aura la meilleure qualité. Les produits consommés avant la date de péremption doivent avoir un goût acceptable. Un produit qui a dépassé sa date de péremption la date peut ne pas être aussi bonne », déclare Donald Schaffner, Ph.D., professeur distingué à l'Université Rutgers, spécialiste de la vulgarisation en science alimentaire et co-animateur des podcasts Food Safety Talk et Risky or Not.

Donc, si les étiquettes de la poudre de protéine ne signifient vraiment rien en termes de sécurité pour un consommateur, comment savez-vous quand la poudre de protéine expire ? Vous pouvez utiliser en toute confiance les dates comme guide pour savoir quand la poudre de protéine est dans son meilleur état ou dans son état de qualité le plus élevé pour le meilleur goût, apparence, texture et odeur, dit Sims. "Les fabricants de produits alimentaires ajoutent ces étiquettes de date pour informer les consommateurs de la date jusqu'à laquelle la nourriture sera à son apogée de qualité et de saveur", dit-elle.

Quant à la date d'expiration du produit, personne ne peut vous dire quand les aliments deviennent impropres à la consommation, explique Mitzi Baum, MS, PDG de STOP Foodborne Illness. Mais si vous stockez correctement les produits et utilisez vos sens pour déterminer la fraîcheur (plus sur cela plus tard), tout ira probablement bien, dit-elle.

Le plus grand risque lié à la consommation de poudre de protéines périmées qui a l'air, sent bon et a bon goût est probablement la qualité, dit Schaffner. Le fabricant ne promet plus un produit de haute qualité après la date de péremption, vous risquez donc de manger un produit inférieur à.

Les produits secs comme la poudre de protéines n'ont pas assez d'humidité pour développer des moisissures ou des bactéries, car il n'y a pas beaucoup d'humidité, la salmonelle et d'autres bactéries ne sont pas aussi préoccupantes, ajoute Baum. Mais, il y a un risque si le produit n'est pas hermétiquement scellé ou s'il est stocké dans un environnement humide, dit Schaffner.

Stocker correctement la poudre de protéine est l'étape la plus importante pour la garder aussi sûre et fraîche que possible, dit Sims. Suivez les instructions de l'emballage pour le stockage, qui est généralement dans un endroit frais et sec. La réfrigération d'une poudre de protéines peut entraîner une agglomération, ajoute-t-elle.

De plus, conservez la poudre de protéine dans son emballage d'origine, car elle est conçue pour empêcher la lumière d'entrer, et ne conservez pas la poudre de protéine au-dessus du réfrigérateur, sinon elle surchauffera et pourrait se gâter plus rapidement, prévient Baum.

Si vous remarquez des changements de texture, de couleur, d'odeur, de moisissure ou de film visqueux sur un aliment, Sims dit qu'il a probablement mal tourné. Les indicateurs de gâchis ressemblent à de la levure rose, des bulles dans du jus frais, des produits laitiers grossissants ou moisis, dit Baum.

Pour un produit sec comme la poudre de protéines, il s'agglutine souvent et a un goût rance à cause de la petite quantité de graisse présente. Parfois, les produits secs comme la farine d'avoine ou la farine peuvent contenir de petits insectes, ajoute Baum, mais cela ne vous rendra pas malade, c'est simplement un problème de qualité. Elle encourage l'utilisation de vos sens pour déterminer si la nourriture a mal tourné.

Et il est important de noter que vous ne devriez pas acheter un produit avec une date de péremption passée, note Schaffner. Informez le détaillant s'il a des produits en rayon au-delà de leur date de péremption et informez le fabricant si un produit se détériore avant la date de péremption, dit-il. Cela devrait très rarement être le cas.

Arielle Weg est rédactrice en chef adjointe de Prevention et aime partager ses obsessions préférées en matière de bien-être et de nutrition. Auparavant, elle gérait le contenu de The Vitamin Shoppe et son travail est également apparu dans Women's Health, Men's Health, Cooking Light, MyRecipes, etc. Vous pouvez généralement la trouver en train de suivre un cours d'entraînement en ligne ou de faire du désordre dans la cuisine, créant quelque chose de délicieux qu'elle a trouvé dans sa collection de livres de cuisine ou enregistré sur Instagram.

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