Végétalien, végétarien et végétal

Publié le 8 décembre 2022

Cet article est fourni par Brittany Southall, étudiante diplômée en nutrition médicale.

Les régimes végétariens, végétaliens et à base de plantes sont souvent présentés comme étant bons pour la santé. Mais l'un de ces régimes peut-il prévenir ou réduire votre risque de cancer ?

Un régime végétalien évite tous les aliments d'origine animale, y compris la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers. L'Institut américain de recherche sur le cancer déclare qu'il n'y a pas suffisamment de preuves qu'un régime végétalien est plus efficace pour réduire votre risque de cancer qu'une alimentation végétarienne ou à base de plantes. En fait, la recherche montre que tout régime axé principalement sur des aliments végétaux riches en nutriments offre d'excellents avantages. Par conséquent, un régime alimentaire composé d'une variété de légumes, de fruits, de grains entiers, de haricots et d'autres aliments végétaux peut aider à réduire le risque de nombreux cancers.

Un régime à base de plantes ne signifie pas que vous ne mangez jamais d'aliments d'origine animale. Au lieu de cela, vous choisissez de manger plus d'aliments d'origine végétale, comme les fruits, les légumes, les noix, les graines, les huiles, les grains entiers, les légumineuses et les haricots. L'alimentation à base de plantes ajoute plus de vitamines, de minéraux et de fibres au régime alimentaire américain typique. Il est également bénéfique pour la santé cardiaque et peut réduire votre risque d'autres maladies chroniques.

Manger une grande variété d'aliments végétaux fournit les nutriments dont nous avons besoin pour soutenir la santé et la récupération. L'AICR recommande de manger un minimum de 3 1/2 à 5 tasses de légumes et de fruits chaque jour pour une bonne santé générale et pour réduire votre risque de cancer.

Ciblez ces portions : Remplissez au moins les deux tiers (ou plus) de votre assiette avec des aliments à base de plantes, y compris des fruits, des légumes, des grains entiers et des haricots. Choisissez une variété colorée de légumes et de fruits pour obtenir le maximum de nutriments. Gardez les protéines animales (viande, volaille, poisson, fruits de mer, œufs et produits laitiers) à un tiers ou moins de votre assiette.

Regardez vers les plantes pour les protéines : Remplacez les protéines animales par des protéines végétales partout où vous le pouvez. Par exemple, ajoutez des haricots à un burrito ou une soupe ou des graines de chanvre à une salade ou un smoothie. Essayez de remplacer une protéine végétale dans un ou deux repas par jour pendant que vous travaillez vers vos objectifs alimentaires à base de plantes.

Lente et régulière: Travaillez progressivement pour manger plus d'aliments à base de plantes. Vous n'êtes pas obligé de suivre un régime végétarien ou végétalien strict pour réduire votre risque de cancer. La clé pour améliorer votre santé globale et réduire votre risque de cancer est simplement de vous concentrer sur la consommation de plus de plantes.

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