La recherche montre que le régime végétalien entraîne des carences nutritionnelles et des problèmes de santé ; Usine

Bien que le régime végétalien soit souvent présenté comme étant bon pour la santé cardiaque, l'élimination de la consommation de produits d'origine animale peut entraîner des carences nutritionnelles et avoir des conséquences négatives, selon une revue complète publiée dans la revue médicale Progress in Cardiovascular Diseases.

Constatant l'absence de données d'essais contrôlés randomisés montrant l'innocuité ou l'efficacité à long terme de ses habitudes alimentaires restrictives, les chercheurs ont mené une revue scientifique de la littérature publiée sur le régime végétalien, ainsi que sur l'évolution de l'alimentation humaine.

"Aussi fondamental que l'alimentation soit pour la santé, vous devez garder à l'esprit l'alimentation pour laquelle nous avons été génétiquement adaptés", a déclaré James O'Keefe, MD, auteur principal de l'étude et directeur de la cardiologie préventive au Saint Luke's Mid America Heart. Institut. "Les aliments d'origine animale constituent une partie importante de l'alimentation humaine depuis au moins trois millions d'années. Éliminer tous les aliments d'origine animale reviendrait à décider que vous allez nourrir un tofu tigre et vous attendre à ce qu'il soit sain. Si vous voulez un organisme pour prospérer, vous devez lui donner le régime alimentaire pour lequel il a été génétiquement adapté via l'évolution à travers les âges."

Par rapport au régime américain standard composé d'aliments hautement transformés, faibles en fibres, riches en calories et sucrés, les régimes végétaliens présentent certains avantages pour la santé. Cependant, les chercheurs ont découvert qu'éviter tous les aliments d'origine animale peut entraîner des carences nutritionnelles en vitamine B12, en oméga-3, en calcium, en zinc, en fer, en magnésium et en protéines de haute qualité.

Ces carences peuvent être associées à un risque accru de certains types de cancer, d'accident vasculaire cérébral, de fractures osseuses, d'accouchement prématuré et de retard de croissance. Éviter de consommer des aliments d'origine animale peut également être lié à des taux plus élevés de dépression et d'anxiété. La perte de cheveux, la faiblesse des os, la fonte musculaire, les éruptions cutanées, l'hypothyroïdie et l'anémie sont d'autres problèmes qui ont été observés chez ceux qui suivent strictement un régime végétalien.

D'autre part, la consommation excessive de viandes transformées et/ou de viandes grasses brûlées peut également être préjudiciable à la santé d'une personne. Les chercheurs ont noté qu'il est important d'être sélectif quant aux aliments d'origine animale consommés.

Au lieu d'éliminer tous les aliments d'origine animale, les chercheurs ont conclu qu'un régime alimentaire omnivore à base d'aliments entiers pourrait être une approche diététique plus efficace pour améliorer l'espérance de vie.

Un régime d'aliments entiers omnivores à base de plantes se compose d'aliments naturels non transformés riches en légumes, noix, graines, avocats, huile d'olive, baies et autres fruits, ainsi que de grains entiers et de légumineuses. Les aliments d'origine animale tels que les fruits de mer sauvages, les viandes élevées au pâturage, les œufs et les produits laitiers non sucrés sont également essentiels à l'alimentation.

"Si vous suivez un régime végétalien strict, il est très difficile de compléter suffisamment tous les nutriments et les protéines de haute qualité dont vous avez besoin pour être fort et en bonne santé", a déclaré O'Keefe. "Si vous le faites pour votre santé, rien ne remplace la consommation d'aliments entiers naturels - vous feriez mieux de manger des aliments d'origine animale sains qui ne sont pas trop cuits et/ou hautement transformés ; comprendre cela est d'une importance vitale pour votre santé. "

Les chercheurs ont noté que de futures études prospectives sont nécessaires pour évaluer les effets cardiovasculaires d'un régime d'aliments entiers omnivores à base de plantes pour étayer les résultats d'observation.

Lisez l'article complet "Démystifier le mythe végétalien : les arguments en faveur d'un régime alimentaire complet omnivore axé sur les plantes" dans Progress in Cardiovascular Diseases.

À propos de l'Institut de cardiologie Saint Luke's Mid America Le Saint Luke's Mid America Heart Institute, qui fait partie du système de santé de Saint Luke et est une filiale d'enseignement de l'Université du Missouri-Kansas City, est l'un des programmes cardiovasculaires les plus importants du pays. Son héritage d'innovation a commencé il y a plus de 35 ans lorsqu'il a ouvert ses portes en tant que premier hôpital cardiaque du pays. Depuis lors, l'Institut de cardiologie s'est taillé une réputation mondiale d'excellence dans le traitement des maladies cardiaques, y compris la cardiologie interventionnelle, la chirurgie cardiovasculaire, l'imagerie, l'insuffisance cardiaque, la transplantation, la prévention des maladies cardiaques, les maladies cardiaques féminines, l'électrophysiologie, la recherche sur les résultats et l'économie de la santé. Avec plus de 65 spécialistes cardiovasculaires certifiés à plein temps par le conseil d'administration, l'Institut de cardiologie offre l'un des plus grands programmes d'insuffisance cardiaque et de transplantation cardiaque au pays, possède la plus grande expérience du remplacement de la valve aortique par cathéter dans le Midwest et est un mondial site d'enseignement pour les nouvelles approches d'ouverture des artères bloquées difficiles à l'aide de techniques peu invasives.

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