Régime pauvre en sodium et en cholestérol : quels aliments manger et éviter

Les médecins peuvent recommander un régime pauvre en sodium et en cholestérol si une personne a un taux de cholestérol sanguin élevé, une pression artérielle élevée et un risque élevé de maladie cardiaque. Choisir des aliments entiers peu transformés et apporter d'autres modifications au mode de vie peut aider à réduire le cholestérol sans avoir besoin de médicaments.

Le cholestérol est une substance cireuse essentielle à la fabrication de certaines hormones dans le corps et à la construction des cellules. Le foie fabrique tout le cholestérol dont le corps a besoin, et le reste provient de l'alimentation d'une personne. Bien que le cholestérol soit essentiel à la santé, un taux élevé de cholestérol peut entraîner des maladies telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

La Fédération mondiale du cœur déclare que l'hypercholestérolémie, ou hypercholestérolémie, est responsable de 4,4 millions de décès par an.

Éviter les aliments riches en cholestérol et réduire la consommation de sel peut réduire les risques de problèmes de santé liés au cœur.

Cet article décrit les aliments à inclure dans un régime pauvre en sodium et en cholestérol et les aliments à éviter.

Un régime pauvre en sodium et en graisses saturées peut réduire la quantité de lipoprotéines de basse densité (LDL), ou « mauvais » cholestérol, dans le sang et réduire le risque d'hypertension artérielle.

Contrairement à la croyance précédente, des recherches récentes montrent que le cholestérol contenu dans les aliments a très peu d'effet sur le cholestérol sanguin. C'est pourquoi les Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 ont supprimé la recommandation de limiter le cholestérol alimentaire à un maximum de 300 milligrammes (mg) par jour.

Les directives se concentrent désormais sur la limitation des graisses saturées et des graisses trans. L'AHA recommande de limiter les graisses saturées à moins de 6 % des calories totales, tandis que les directives diététiques 2020-2025 pour les Américains recommandent 10 %.

Une alimentation riche en graisses saturées et en graisses trans peut entraîner des taux élevés de cholestérol LDL. Le cholestérol LDL peut s'accumuler dans les artères, provoquant leur rétrécissement et leur durcissement et augmentant le risque de caillots sanguins, d'hypertension artérielle et de maladie cardiaque.

Les médecins utilisent un test de cholestérol complet, également connu sous le nom de test de dépistage des lipides, pour vérifier le taux de cholestérol sanguin d'une personne.

Un taux de cholestérol total élevé correspond à une lecture de 240 milligrammes par décilitre (240 mg/dL) ou plus. Les médecins considèrent un cholestérol total de 200 à 239 mg/dL limite élevé. Ces résultats sont généralement dus à des problèmes de santé sous-jacents ou à des facteurs liés au mode de vie.

Pour maintenir un taux de cholestérol total sain inférieur à 200 mg/dL, les médecins recommandent généralement une alimentation pauvre en graisses saturées et en cholestérol.

L'American Heart Association (AHA) recommande que les gens ne consomment pas plus de 2 300 mg de sel par jour, ce qui équivaut à 1 cuillère à café. Cela comprend tout le sodium qu'une personne consomme, qu'elle l'ajoute aux aliments ou qu'il soit déjà présent dans les aliments qu'elle achète. La plupart des gens consomment au moins deux fois cette quantité.

En savoir plus sur les causes de l'hypercholestérolémie ici.

Bien que la plupart des gens puissent bénéficier d'une réduction de leur consommation de sel, un régime pauvre en sel et en cholestérol est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et d'un taux de cholestérol sanguin élevé. Suivre le régime peut réduire le risque de maladie cardiaque, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

En savoir plus sur les maladies cardiaques ici.

En règle générale, moins un aliment subit de transformations avant d'arriver dans l'assiette, plus il sera sain. Pour suivre un régime alimentaire sain pour le cœur, choisissez des aliments entiers avec le moins d'ingrédients ajoutés possible.

L'étiquette de la valeur nutritive sur les aliments emballés indique la taille des portions et les nutriments que chaque portion contient en pourcentage de l'apport quotidien recommandé. Les gens peuvent comparer les étiquettes de valeur nutritive et choisir des options à faible teneur en sodium, en gras saturés et en sucre ajouté.

La liste des ingrédients sur les aliments emballés fournit également des informations précieuses. Certains experts recommandent d'éviter les aliments emballés contenant plus de cinq ingrédients, mais d'autres pensent que c'est trop restrictif. Évitez les gras trans, qui peuvent figurer comme huile « hydrogénée » ou « partiellement hydrogénée » dans les listes d'ingrédients.

Recherchez également des noms alternatifs pour le sodium. Il peut figurer sur les listes d'ingrédients en tant que "benzoate de sodium", "disodium" ou "glutamate monosodique (MSG)".

Préparer des repas et des collations à la maison est souvent le moyen le plus fiable pour une personne de contrôler sa consommation de sel et de graisses saturées. Au lieu d'ajouter beaucoup de sel pour la saveur, les gens peuvent expérimenter d'autres assaisonnements, tels que des épices, des agrumes et des herbes.

Le tableau ci-dessous montre des exemples d'aliments sains pour le cœur que les gens peuvent manger dans le cadre d'un régime pauvre en sodium et en cholestérol.

L'AHA a une multitude d'idées de recettes pour les repas et les collations. Accédez-y ici.

En savoir plus sur les aliments qui réduisent le cholestérol ici.

Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments à éviter dans le cadre d'un régime pauvre en sodium et en cholestérol.

En savoir plus sur les aliments riches en cholestérol à éviter ici.

L'alimentation n'est pas le seul facteur qui contribue à l'hypercholestérolémie. Les professionnels de la santé recommandent également des modifications du mode de vie et des thérapies pour gérer le taux de cholestérol. Ils comprennent:

Selon l'AHA, environ 38% des adultes aux États-Unis ont un taux de cholestérol élevé. Des taux de cholestérol élevés peuvent augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque, qui sont les principales causes de décès dans le monde.

La British Heart Foundation note qu'un taux de cholestérol élevé peut être asymptomatique. Cela signifie qu'il ne présente aucun signe ou symptôme, de sorte qu'une personne ne peut connaître son taux de cholestérol que par une analyse de sang.

L'AHA recommande que tous les adultes de 20 ans ou plus à faible risque cardiovasculaire fassent vérifier leur taux de cholestérol et d'autres facteurs de risque traditionnels tous les 4 à 6 ans. Ils notent que les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et celles à risque élevé peuvent avoir besoin d'évaluer plus souvent leur taux de cholestérol et d'autres facteurs de risque.

Apprenez à quoi vous attendre d'un test de cholestérol.

Les gens peuvent réduire leur risque d'hypercholestérolémie en incluant certains aliments dans leur alimentation et en en évitant d'autres.

Si une personne présente un risque d'hypercholestérolémie ou d'hypertension artérielle, le médecin lui recommandera de manger des aliments faibles en gras saturés, en gras trans et en sodium.

Les gens peuvent vérifier les étiquettes nutritionnelles et les listes d'ingrédients sur les aliments emballés pour faire des choix éclairés sur ce qu'ils mangent. Choisir des aliments entiers peu transformés peut aider les gens à réduire leur taux de cholestérol.

Les médecins peuvent également recommander des modifications du mode de vie pour réduire le cholestérol, comme être plus actif et arrêter de fumer.