Meilleures poudres de protéines 2023 et ce qu'il faut rechercher lors de l'achat

Trouvez la meilleure poudre de protéines pour soutenir votre entraînement avec des conseils d'experts sur ce qu'il faut rechercher et nos notes de dégustation

Bien que peu d'athlètes amateurs, voire aucun, aient besoin de protéines en poudre pour soutenir leur régime d'exercice, cela peut être un moyen très pratique de vous assurer d'avoir tout le carburant nécessaire pour réparer et développer vos muscles après une séance d'entraînement.

Vous pourriez supposer qu'ils font tous le même travail, mais ce n'est pas le cas. L'entraîneur s'est entretenu avec le Dr Daniel Fenton, directeur clinique et médecin généraliste à la London Doctors Clinic, et Lily Chapman, coach de performance et nutritionniste sur le site de coaching numérique P3RFORM, sur les différences entre les poudres de protéines, le prix qui compte et si elles contiennent des ingrédients que vous devriez se méfier de. Nous avons ensuite évalué les meilleures poudres de protéines en utilisant les critères de Fenton et Chapman et les avons également goûtées, afin que vous ayez une meilleure idée de ce que vous achetez.

Les conseils détaillés de Fenton sont ci-dessous, mais voici ce qu'il en ressort : "Je vous suggère de choisir une poudre faible en gras, faible en glucides et riche en protéines. Bien que vous ayez besoin des trois pour favoriser le développement musculaire, l'équilibre est la clé."

La bonne nouvelle est que ces trois qualités décrivent tous les suppléments de notre sélection des meilleures poudres de protéines ci-dessous.

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Une fois que nous avons eu connaissance de la poudre de protéines de Fenton, nous avons examiné la composition nutritionnelle de chaque supplément à travers cette lentille. Ensuite, nous avons mélangé chacun dans un shake protéiné et l'avons essayé, en faisant attention à la qualité du mélange, à la consistance résultante et, surtout, à son goût.

Nous avons essayé de nombreuses poudres de protéines de toutes sortes, mais le type le plus courant et le plus populaire est la protéine de lactosérum, que nous aborderons ici.

Il est audacieux d'appeler votre produit "l'étalon-or", mais dans ce cas, ce n'est pas injustifié. Son prix est raisonnable, avec une grosse portion de protéines, moins de 2 g de glucides et 116 calories par portion de 31 g. Avec 29 portions dans chaque pot standard de 908 g, vous n'aurez pas à le remplacer aussi souvent que les autres, et vous avez le choix entre de nombreuses saveurs.

Test de goût du double chocolat riche : Ce shake a marqué une avancée notable par rapport aux autres options à prix similaire que j'ai essayées, améliorant le goût et la texture de ses rivaux. La double saveur de chocolat riche a un goût plus décadent qu'un supplément ne le devrait, et la poudre se mélange bien aussi. Quelques shakes ont produit une boisson lisse et épaisse semblable à un milkshake qui masquait le fait qu'elle était mélangée à de l'eau. Malgré cela, je ne me sentais pas aussi lourd dans l'estomac que les autres poudres de protéines que j'ai essayées.—Harry Bullmore

Le vrac est utilisé par le boxeur poids lourd Anthony Joshua - et si c'est assez bon pour AJ, il y a de fortes chances que ce soit assez bon pour vous. Avec la variété de saveurs disponibles (dont huit chocolats différents), vos papilles seront certainement ravies. Chaque portion contient 22 g de protéines, tandis que l'inclusion de 5 g d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) par portion est une bonne idée à ce prix.

Test de goût de chocolat : Cela en dit long sur une poudre de protéines si elle a bon goût avec de l'eau ordinaire. Le chocolat Pure Whey Protein n'a pas pris trop de secousses pour devenir soyeux et le résultat était un mélange savoureux. Bien qu'il existe des poudres qui ressemblent plus à un vrai milkshake, le résultat final était des plus buvables.—Charlie Allenby

Si vous êtes un fan des cours d'entraînement bougie et que vous êtes abonné à une salle de sport boutique, il y a de fortes chances que vous adoriez Hermosa. Le shake protéiné est destiné à la foule Bootcamp de Lululemon / Barry, mais c'est plus qu'un symbole de statut. Les 21 g de protéines par portion sont à peu près égales, mais leur saveur vaut à elle seule le prix. Bien qu'il soit légèrement calorique, vous pouvez le pardonner quand ce que vous buvez a si bon goût.

Test de goût de chocolat : La poudre se mélangeait bien et avait une sensation en bouche douce et agréable. Même avec de l'eau, le shake avait un goût de chocolat (plutôt que le profil synthétique qui afflige certaines poudres moins chères) et sa richesse ne serait améliorée qu'avec du lait.—CA

Myprotein est réputé pour produire d'excellents suppléments nutritionnels qui ne coûtent pas cher. Son isolat de lactosérum clair est légèrement cher lorsqu'il est acheté au RRP, mais comme pour la plupart des achats de Myprotein, il sera souvent réduit, vous laissant ainsi un moyen rentable d'obtenir votre protéine. Clear Whey Isolate a un niveau élevé de protéines par portion (20 g) sans les calories que l'on trouve couramment dans les poudres de lactosérum. Il n'a pas non plus de goût ou de texture laiteux, pratique si vous êtes rebuté par le profil normal d'un shake protéiné.

Test de goût mangue orange : L'isolat de lactosérum clair à la mangue orange avait l'apparence et la sensation en bouche d'une boisson énergisante par rapport à la protéine de lactosérum standard, ce qui en faisait un moyen rafraîchissant de faire le plein et facile à consommer. La saveur de mangue orange se mélangeait parfaitement et n'avait pas du tout le goût des numéros E et des additifs.—CA

Comme l'Organic Protein Company (en plus de poudre de protéines de lactosérum, ci-dessous), l'USP de Foodspring est 100 % naturel. Le sucre est remplacé par un extrait purifié de stévia, aidant à réduire le nombre de calories. Par rapport à l'offre d'Organic Protein Co., cependant, la protéine de lactosérum de Foodspring contient une quantité plus respectable de protéines par portion et ses saveurs sont plus agréables au goût.

Test de goût de biscuits et de crème : Dans un souci d'équité, toutes les poudres de notre test de goût de lactosérum ont été mélangées avec de l'eau - même si le fabricant recommande d'utiliser du lait ou un substitut de lait à la place. Nous soulignons cela parce que, lorsqu'ils sont mélangés avec H2O, la saveur des biscuits et de la crème se mélange bien mais a un goût un peu léger. Nous pouvons imaginer que, lorsqu'il est combiné avec du lait, le résultat serait transformé, laissant un shake riche et crémeux que vous attendez avec impatience après chaque séance d'entraînement.—CA

Si une poudre de protéine a le mot "extrême" dans son nom, cela peut parfois être rebutant pour le Joe moyen. Mais la marque du mélange de lactosérum le plus vendu de The Protein Works est d'aider à le différencier de son Whey Protein 360 standard. La formule améliorée comprend un mélange impressionnant de 27 g de protéines à libération rapide et lente par portion pour aider à la récupération et à la croissance musculaire. Il contient également un mélange de vitamines et de minéraux pour donner du peps à votre supplément post-entraînement.

Test de goût vanille française : La vanille est le test ultime pour une poudre de protéines car il n'y a pas de grandes saveurs derrière lesquelles se cacher. Bien qu'il ait le léger grain qui est commun aux autres shakes à la vanille que nous avons goûtés, le résultat était un shake épais et facile à boire qui n'avait pas un goût trop aqueux. Cela dit, vous voudrez probablement opter pour l'une des 19 autres saveurs si vous avez besoin de votre shake protéiné pour offrir de l'excitation.—CA

La Whey Protein d'Ultimate Performance est la whey la moins chère (désolé) pour commencer votre voyage protéiné. Il ne lésine pas non plus sur le plan nutritionnel, vous laissant avec un shake bien formulé, relativement faible en calories et riche (21,8 g) en protéines. Le nombre limité de saveurs peut décevoir les palettes plus aventureuses, mais ce sont trois classiques, ils conviendront donc à la plupart.

Test de goût de glace à la fraise :La couleur rose lumineuse de ce shake pourrait être un acarien rebutant pour certains, mais il n'avait pas un goût à moitié aussi synthétique qu'il en avait l'air et le seul inconvénient était que quelques touffes restaient même après une agitation vigoureuse.—CA

Ce lactosérum de l'Organic Protein Company fait ce qu'il dit sur l'étain (sac, vraiment). Fabriqué avec cinq ingrédients - contrairement à certaines des longues listes d'additifs vus ailleurs - c'est l'une des poudres de protéines de lactosérum les plus "propres" du marché. Les inconvénients sont une portion relativement petite de protéines par portion et des saveurs qui ne plairont pas à tout le monde. Même ainsi, ses moins de 100 calories cocheront les cases pour ceux qui recherchent les avantages des protéines sans apport calorique ailleurs.

Test gustatif cacao cru et maca : Le cacao est un goût acquis et il est amer comparé au chocolat au lait que beaucoup d'entre nous connaissent et aiment. Une fois que vous avez surmonté le choc initial, le shake est buvable, même s'il est resté aqueux, avec un grain de poudre non mélangé.—CA

La poudre de concentré de lactosérum de Gnarly contient un peu plus de glucides que la plupart des poudres sans récupération, mais cela vous aidera à augmenter votre niveau d'énergie si vous l'utilisez pour récupérer après des séances de HIIT ou de cardio. En plus de 25 g de lactosérum, chaque portion contient également des prébiotiques et des probiotiques pour soutenir votre santé intestinale, ainsi que des enzymes digestives pour aider le shake à s'installer dans votre estomac.

Test de goût de chocolat : La poudre se mélange très facilement et la texture de la boisson est soyeuse et sans grumeaux au fond. La saveur de chocolat était l'affaire fade typique que vous obtenez des shakes protéinés, mais entièrement inoffensive et facile à descendre à la hâte. Gnarly pourrait cependant utiliser quelques saveurs supplémentaires dans sa gamme, avec uniquement du chocolat et de la vanille disponibles.—Nick Harris-Fry

Le pitch de Tri-Protein est qu'il mélange six types de protéines en poudre qui seront absorbées à trois vitesses différentes pour éviter les maux d'estomac et réduire la sensation de faim. L'isolat et l'hydrolysat de lactosérum sont digérés dans la première phase, suivis du concentré de lactosérum et du concentré de protéines de lait, et enfin de la caséine micellaire et du caséinate de calcium. Il convient de garder à l'esprit que notre expert appelle les poudres de lait un "agent de charge bon marché" ci-dessous qui sont riches en lactose.

Test de goût vanille : Je ne peux pas valider les allégations de digestion de Crazy Nutrition avec un simple test de goût, mais le fait de réduire ce shake après une séance d'entraînement m'a laissé me sentir moins lourd que la plupart des poudres de lactosérum. C'était bon aussi, même si la texture était assez fine lorsqu'elle était mélangée à de l'eau. Là où il excellait vraiment, cependant, c'était dans les recettes; nommément crêpes protéinées et gâteau au fromage protéiné. Il a ajouté une saveur agréable aux deux sans s'avérer écrasant ni laisser de grumeaux indésirables dans les mélanges.—HB

Il est difficile de choisir parmi la vaste gamme de poudres de protéines disponibles, surtout lorsque chacune d'entre elles fait de grandes promesses quant à l'effet qu'elles auront sur vous.

Vous pourriez supposer qu'ils font tous le même travail, mais ce n'est pas le cas, comme nous l'avons découvert lorsque nous avons interrogé le Dr Daniel Fenton, directeur clinique et médecin généraliste à la London Doctors Clinic.

"La quantité de protéines que vous obtenez de chaque portion, le profil des acides aminés, le coût, le goût et le nombre d'additifs sont quelques facteurs clés. J'ai tendance à me concentrer sur le rendement - la quantité réelle de protéines que vous obtenez de chaque portion - et les acides aminés. profil.

"Je vous suggère de choisir une poudre faible en gras, faible en glucides et riche en protéines. Bien que vous ayez besoin des trois pour favoriser le développement musculaire, l'équilibre est essentiel.

"La différence de teneur en protéines dans diverses poudres peut être phénoménale. Ne payez pas simplement pour un nom de marque - la preuve est dans les chiffres. Regardez attentivement la concentration et le type d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) inclus dans la protéine. Il a été démontré que la leucine est l'un des BCAA les plus importants, elle devrait donc contenir des quantités décentes."

"Il y a une tendance naturelle à penser que les produits plus chers sont meilleurs, mais c'est une erreur. Le contenu est plus important que le coût. Toutes les poudres de protéines contiendront des additifs, notamment des épaississants, des conservateurs, des édulcorants et des charges.

"Je vous recommande fortement de jeter un œil à l'étiquette avant d'acheter. Bien que votre objectif principal soit de gagner du muscle, vous devriez viser à éviter de mettre des produits chimiques redondants sur le plan nutritionnel dans votre corps. Voici quelques-unes des choses à surveiller.

"Évitez les édulcorants artificiels, qui comprennent le sucralose, l'aspartame et la saccharine. La présomption est que ceux-ci sont meilleurs pour vous que le sucre, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Il n'y a aucune preuve solide qu'ils réduisent la prise de poids, le diabète de type 2 ou le syndrome métabolique et certains les études montrent en fait un risque accru d'effets néfastes sur la santé.

"Les poudres de lait sont un agent de charge bon marché largement utilisé dans les poudres de protéines. Ils sont riches en lactose, ce qui est terrible si vous êtes intolérant au lactose. Cela peut contribuer à des troubles gastro-intestinaux, notamment des ballonnements et des selles molles.

"Les huiles et les graisses sont ajoutées aux suppléments protéiques pour en augmenter la richesse ; ce sont des ingrédients non essentiels qui peuvent contribuer à l'hypercholestérolémie [hypercholestérolémie]. Il est assez courant de voir des taux de cholestérol élevés chez les culturistes et les athlètes malgré leur immense niveau de forme physique et généralement en bonne santé. manger - prendre de la poudre de protéines avec des huiles ajoutées est considéré comme un facteur contributif. »

"La réponse simple est non ! Bien qu'ils constituent un excellent argument de vente, si vous avez une alimentation équilibrée en plus du supplément protéiné, vous ne devriez pas avoir besoin de vitamines supplémentaires."

"Le corps humain est une machine impressionnante, qui aime maintenir un environnement interne constant et équilibré. Nous pouvons nous remplir de protéines, mais nous n'en absorberons que ce dont nous avons besoin pour la synthèse musculaire.

"Le ministère de la Santé recommande environ 55 g de protéines par jour pour les hommes adultes et un peu moins pour les femmes. Évidemment, si nous faisons de l'exercice à haute intensité, le renouvellement musculaire est plus élevé et la demande en protéines est donc plus importante, nous aurons donc souvent besoin de plus que cela. Mais si nous consommons trop de protéines, le corps va tout simplement les métaboliser et les excréter. Cela signifie que vous pourriez littéralement jeter de l'argent et des protéines dans la poêle.

Avouons-le, vous n'avalez pas de shakes protéinés pour le simple plaisir. Vous voulez plus de muscle, alors nous avons demandé à Lily Chapman d'aller droit au but.

"L'apport global devrait être une priorité", déclare Chapman. "Afin d'accélérer le gain musculaire, vous devez viser à consommer environ 1,6 à 2,0 g de protéines par kg de poids corporel chaque jour. Par exemple, une personne de 70 kg devrait consommer entre 112 et 140 g de protéines au cours de sa journée." Cela correspond à l'objectif suggéré par un diététicien lorsque nous avons demandé la quantité de protéines dont vous avez besoin pour développer vos muscles.

Il y a trois autres facteurs qui rendent certains types de protéines meilleurs pour le gain musculaire que d'autres. "Choisissez une poudre qui contient une grande quantité de protéines par portion, qui est "complète" en ce qui concerne les acides aminés et qui a un taux de digestibilité ou de biodisponibilité élevé. Ce dernier est mesuré soit par le score d'acides aminés corrigé de la digestibilité des protéines (PDCAAS) ou le score d'acides aminés indispensables digestibles (DIAAS).

"L'isolat de lactosérum, la caséine et le soja ont tous des valeurs PDCAAS et DIAAS similaires et sont donc considérés comme les" meilleurs ". Des études basées sur la force ont également montré que la synthèse des protéines musculaires était plus stimulée après leur ingestion, en comparaison avec d'autres types de protéines. "

Le type le plus courant de produit en poudre protéinée créera un shake qui contient des protéines et pratiquement rien d'autre. Ceux-ci sont conçus pour alimenter la croissance musculaire maigre après une séance d'entraînement, et ainsi éviter les glucides et les sucres supplémentaires et maintenir les calories au minimum pour fournir la partie "maigre".

Les shakes à gain de masse vont dans l'autre sens et contiennent d'énormes quantités de tout. Ils sont riches en calories et en glucides et contiennent plus de protéines qu'un shake standard. Les gens ont tendance à utiliser des gainers de masse pendant une période de prise de masse, généralement pendant l'hiver avant de couper (réduire la graisse corporelle mais conserver les muscles) au printemps, une technique de musculation bien rodée. Un gain de masse est utile pour ceux qui s'entraînent sérieusement, mais moins lorsque vous visez simplement un apport en protéines plus élevé chaque jour.

Les shakes de récupération sont une autre option courante, et ils s'adressent davantage aux athlètes d'endurance qui ont besoin d'une grande quantité de glucides et d'électrolytes ainsi que de protéines pour récupérer après leurs séances d'entraînement. La poudre de protéines de récupération contient souvent aussi des vitamines et des minéraux pour soutenir le système immunitaire et est populaire auprès de ceux qui pratiquent des sports d'équipe comme le football et le rugby, ainsi que parmi les coureurs, les cyclistes et les nageurs.

Les shakes substituts de repas sont généralement classés comme des produits entièrement différents des shakes protéinés, mais utilisent souvent des protéines de lactosérum et peuvent avoir un profil nutritionnel similaire à celui des shakes de récupération. Les shakes substituts de repas peuvent être utilisés comme substitut de repas lorsque vous manquez de temps, ou ils peuvent être une option hypocalorique qui vous aide à perdre du poids. Ils sont souvent riches en protéines pour augmenter la satiété tout en étant globalement faibles en calories.

"Le lactosérum par rapport à la caséine peut être considéré comme une protéine rapide par rapport à une protéine lente", déclare Fenton.

"La croissance musculaire est déterminée par une science simple : la dégradation des protéines (muscles) par rapport à la synthèse des protéines. Si la synthèse de nouvelles protéines musculaires est supérieure à la dégradation des protéines musculaires, vous obtiendrez un gain net de masse musculaire.

"Le lactosérum est généralement transformé très rapidement en acides aminés, qui atteindront des niveaux maximaux dans l'heure suivant la consommation et aideront donc la synthèse musculaire très rapidement. Cependant, les niveaux maximaux chutent également très rapidement.

"Le lactosérum est considéré comme une protéine anabolisante car il accélère rapidement la synthèse des protéines, il est donc idéal pour la régénération musculaire rapide, mais a très peu d'effet sur la dégradation musculaire naturelle après un entraînement.

"La caséine peut mettre plusieurs heures à être métabolisée et, par conséquent, crée une libération plus lente de protéines pour aider les muscles à récupérer et à se développer. On l'appelle souvent une protéine anti-catabolique, car elle aide également à prévenir la dégradation excessive des protéines.

"L'inconvénient est que la caséine restera dans l'estomac pendant une période de temps substantielle, et on peut comprendre qu'il est difficile de terminer un entraînement de haute intensité avec un estomac plein.

"Essentiellement, l'équilibre et le timing sont essentiels pour des gains maximaux. Ignorez ceux qui disent que" la caséine est la clé "ou" seul le lactosérum fonctionne "- scientifiquement, c'est tout simplement faux. Les deux fonctionnent très bien s'ils sont utilisés de manière appropriée, complétant votre entraînement et votre propre métabolisme naturel."

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Nick Harris-Fry est un journaliste qui couvre la santé et la forme physique depuis 2015. Nick est un coureur passionné, parcourant 70 à 110 km par semaine, ce qui lui donne amplement l'occasion de tester une large gamme de chaussures de course et de matériel de course. Il est également le testeur en chef des trackers de fitness et des montres de course, des tapis roulants et des vélos d'exercice, ainsi que des écouteurs d'entraînement.

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